近期试了墨尔本两家怀石新店 同样是老牌日料前主厨的出品 同样不走华丽路线 比起环境更专注料理本身 昨晚的Tomo-An赢很大🥹 🍵Tomo-An 📍2 George St, South Melbourne VIC 3205 门面非常隐蔽 在Komeyui附近的小巷子里 室内虽然是仓库改建 进门比想象中温馨 托盘的setting也带着点Ishizuka的影子 但各式器皿配得更显考究 厨房里从头到尾都是主厨一人亲力亲为 不夸张 从第一口惊艳到最后一口❤️‍🔥 食材搭配的创意和融合之巧妙 足见师傅的功底 聊天才知道他已经入行28年之久 记忆深刻的是弹牙的鱿鱼刺身和煮物里的鸭胸🦆 还有最后带点果冻口感的黄豆粉Mochi 寿司只有一贯 但那块Toro肥美到无以复加 非常值得的用餐体验 当之无愧的近期最佳🫶🏻 🍶Shusai Mijo 📍256 Johnston St, Fitzroy VIC 3065 临街的小店铺 室内风格是质朴的木质调 Again 餐垫梦回Warabi 前菜、炸物和炙烤和牛都有巧思在 寿司整体的调味都偏淡一些…不是太有记忆点 最喜欢的好像是最后的栗子Mont Blanc🌰很清甜 可以来尝鲜～但同价位有不少更优选择 （以上 个人感受仅供参考！