浙江宁波市场监督管理局做了一组实验，将西瓜切成块，放置在30℃的室内和4℃的冰箱里，经过4小时、8小时、16小时、24小时、48小时，对西瓜样品细菌总数进行了对比。
试验结果： 放置4小时、8小时之内，无论是放冰箱还是不放冰箱，盖不盖保鲜膜，细菌总数基本都＜20CFU／克；从16小时开始，细菌开始繁殖，24小时之后，细菌就成指数大量繁殖
西瓜放置4小时内，无论在室温还是冰箱，都可放心食用。 西瓜切开后，在室温保存超过24小时，建议不要食用。 切开后，如需超过16小时以上再食用，应盖上保鲜膜放入冰箱储存。
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