第一批天水麻辣烫店已经开始扎堆倒闭了，有的花十几万开的麻辣烫店，开业不到一个月就倒闭了，刚火热的那几天人山人海，但随着市民们新鲜感的不断提升，再加上用的辣椒，或者清油花椒不是本地的原因，导致口味不正宗，而且卖的又贵，想要有回头客很难，如此一般逐渐的就出现了倒闭潮，纵观这几年从淄博的烧烤到天水的麻辣烫，我发现只要是盲目跟风的网红产品，一般都是昙花一现，短时间突然火上几天就开不动了，还是的靠质量和服务。