第一次做东北大酱，昨天小火煮了四斤豆子，近两个小时，然后泡了一宿。 今天早上我是用绞肉机绞的，绞完以后，怎样弄都粘合不到一起，还往里面加了点水，还是不行。 一般都是做成长方体的，我的只好用双手捏成圆型了，晾晒一会儿用纸包起来就等着了。