小宝宝们都爱吃的紫薯牛角馒头，松软香甜，一次发酵就可以成功哦！ 准备食材: 中筋面粉150g，紫薯粉8g，酵母3g，水100g。 做法: 1:所有食材全部放入容器中，搅拌成絮状，在揉成光滑的面团。 2:面团擀成长方形，斜刀切成三角形，从宽的一面从上往下卷起来。 3:依次都弄好以后，放进发酵箱，温度38℃，湿度80℃，发酵至二倍大。 4:冷水下锅，蒸15分钟，时间到了不要打开盖子，焖5分钟，就可以啦。