食材：我用的黄花鱼 干辣椒 葱姜蒜 香叶 香菜 生抽 蚝油 老抽 白糖 步骤：1️⃣鱼先用料酒 葱姜 清水 腌制一下，去除腥味 2️⃣腌好的鱼擦干水分，锅里倒油，热锅凉油放点盐，中火煎鱼，一面定型在翻面，煎到两面金黄出锅备用 3️⃣另起锅烧油，放葱姜蒜香叶干辣椒炒香，撇到一边，放入鱼，放生抽 蚝油 老抽，倒入热水，水开加入盐和白糖，中小火炖十分钟，炖的时候一边用勺子往鱼上浇汤汁，出锅撒葱花香菜