自制黑胡椒脆皮烤肠！Q弹爆汁！ 没想到在家做也这么简单！皮脆肉嫩，还会爆汁，满嘴肉香，大家都爱吃~ - 🍲食材 后腿肉、花椒、黑胡椒、黑椒酱、肠衣 - ⭕做法 1⃣️花椒、葱、姜加入开水浸泡出味，肠衣洗净后加入清水、料酒浸泡1小时，肥瘦2比8的后腿肉2斤，搅碎放冰箱冷藏1小时 2⃣️加入砂糖10克、盐10克、黑胡椒5克、黑椒酱15克、玉米淀粉50克、生抽20克、蚝油5克，加入冰块70克、边搅拌边加入葱姜水120克,分三次加入 3⃣️搅拌至肉有韧性(冰块融化就可以)放冰箱冷藏1小时，把肉装入灌肠器，把肠衣套在灌肠器上面打个结，灌八分满 4⃣️用棉线按自己喜欢的长度打个结，用牙签在表面扎几个洞排气，挂起来晾干表面，冷水放蒸笼蒸45分钟就可以了，煎至金黄色吃起来就更香了~ _ 这个自制黑胡椒脆皮烤肠简单又美味，自己在家做干净又卫生，鲜嫩多汁，姐妹们快来试一试~