抗战时期，魏德迈任蒋介石的参谋长，因为观念不同，他对中国军队多有指责。 魏德迈坚持主张士兵的给养，一定要使每名士兵每日有三千六百卡路里的热量，所以每人每日必须吃肉半磅，黄豆或花生米四分之一磅及少量奶制品、水果、油盐等。 然而，魏德迈在坚持科学治军的同时却忽略了一点，在一个贫困苦难的国度，无论是士兵还是百姓，能廉价地活下去已经是奢侈的事，有时候，他们只能像牲口一样活下去。 面对魏德迈的要求，当时何应钦给出的回答是：“中国人从幼不必吃肉，只吃饱就很好了！” 魏德迈听了愤怒地说：“最好你们留着肉给日本人来吃。” 在他看来，国民党高层的冷漠无情很愚蠢！ 殊不知，当时的中国根本没有本钱。
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