电商到底对实体有多大的影响?我有一个朋友,给饭店供大米,3元一斤左右,合作了三年
电商到底对实体有多大的影响?我有一个朋友,给饭店供大米,3元一斤左右,合作了三年,前段时间饭店说暂停合作用了2元左右的大米。朋友问其因,饭店老板说不是不想用,客户也反应了大米没以前的好吃,但是没办法,线下客流越来越少,被同行逼得也开启了达人带货,但是套餐价格和利润比以往少了30%,只能降本增效了。大家会说没有电商就得多消费30%,我承认这是事实,但是你知道背后的影响吗?首先饭店老板降低了菜品品质,和其他供应商沟通,食材都换了,新鲜的菜可以夹杂前几天的,冻肉也行等等,导致部分供应商无法供货,谁家的菜愿意放几天再出售啊!新鲜的菜和隔几天的能是一个价格吗?但是进货成本是一样的啊!后厨也解聘了几个勤杂工,其中有大学生打小时工的。饭店老板做了线上不代表线下的工人工资和房租不用给的!更让饭店老板上火的是线上不花钱买流根本没有单,一花钱再加上达人佣金,目前的状况是利润减少了30%,综合运营成本增加了50%,而且改变的菜品口感导致回头客越来越少!一个饭店的电商之路导致了多人失业,数家供应商断供,失业的人还拿什么去电商消费?所以电商可以有,但真的不该是现在这个样子的。
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