提到猪肋排，我想大家一定有很多自己的拿手菜。在我做过的众多菜谱中，你也可以找到凤梨香烤猪肋排；酸菜炖排骨；豆角排骨焖烧锅等这样好吃、好做、也方便的美食。

而美食除了创新，还要健康，就正如你今天看到的两道菜。在中式、西式的做法下，将来自芬兰的有着欧盟食品安全标准的猪肉介绍给大家，#欧盟猪肉# 在生长过程中是不添加激素和抗生素的，猪猪的成长过程、健康情况、饮食、居住环境、饲养员是谁也是全程可追溯的。好山好水好地方的芬兰，想必大家也能想到这样环境下生产的猪肉，是很优秀的。

回到我提出的中西做法，记下来是我呈现的两道菜。

第一个的源自刚刚旅行回来，带回来的紫苏味的梅子，少油、少糖、酸梅清炖，梅香的酸可以很好帮助肉中优质脂肪的消化，入口也是特别的好吃，中式传统的做法，梅子腌制过程中的盐，也可以激发肉质烹煮后的香。我叫它，梅香轻炖猪小排（制作详情见图5 ）。

第二道菜的做法比较法式，讲究的是自然之味，铸铁锅鸡汤慢炖，可脱骨的状态，脱骨，换成鸡焯过的罗汉笋，两块肋排，豆苗点缀，擦上一小块奶酪，用豆苗做点缀，法国鱼子酱放在上边，咸香脆爽嫩，分别来自鱼子酱的咸甜、猪肉第一口的香、罗汉笋的脆、奶酪在口中融化的爽、以及长时间炖煮后，肉质自然的嫩。一口气可以品尝多种感受。我叫它，香炖猪肋排配鱼子罗汉笋。

这或许#享味欧盟猪肉# 的目的，他们想把好的食材介绍给国人餐桌，让各地美食不断融合，也让中国胃的我们用我们理解，烹饪出这样好吃的中国味。 #理想生活季# #美食好物心选节#