夏天小凉菜合集又来啦！！夏天和小凉菜更配哦！！ 1️⃣凉拌海带丝 ✅✅食材：海带丝，香菜，红小米 ‼️拌啥都好吃的料汁：红小米、辣椒粉、芝麻、蒜末加一勺热油激发出香味，加2勺生抽➕2勺香醋➕1勺香油➕半勺花椒油➕适量鸡精味精盐➕2勺辣椒油➕1勺白糖 ✅✅做法： 1.海带丝清洗三遍，放开水里煮10分钟左右，捞出泡清水，再清洗三遍！（多清洗几次是为了没有滑滑的感觉，吃着口感更舒服），沥干水分备用 2.煮好的海带丝300g，加入适量香菜，淋上料汁，拌匀即可开吃！！一点不输外面卖的！！ 2️⃣炝拌藕丝 食材：莲藕3个（我这个比较小，三个一斤）、蒜片适量、小葱适量、花椒10粒、干辣椒适量剪斜刀（喜欢辣的可以多一点哦） ✅✅做法： 1.莲藕削皮切丝泡清水备用，锅里水开下藕丝焯水一分钟，捞出过凉水备用！ 2.锅里少许油，把花椒，干辣椒，蒜片炒香，小火慢炒，把辣椒炒脆就起锅倒入藕丝里！撒上葱段！！ 3.加2勺生抽➕半勺蚝油➕适量鸡精味精盐➕1勺香油➕1勺醋➕半勺白糖抓匀即可！（喜欢加麻的姐妹可以加半勺花椒油） 3️⃣手撕杏鲍菇鸡丝 食材：杏鲍菇两个、鸡胸肉一块 ✅✅做法：鸡胸肉对半切开，加姜葱料酒煮半小时，捞出清洗干净放凉后撕条，杏鲍菇对半切开，水开上锅蒸15分钟，放凉后撕条。 ✅✅来一碗灵魂料汁：2勺生抽➕3勺蒸鱼豉油➕适量鸡精味精➕1勺花椒油➕半勺料酒➕半勺白糖➕半勺蚝油➕4勺辣椒油➕2勺蒜末➕50g纯净水➕适量青红小米辣椒➕一把香菜，搅拌均匀，直接淋上，这样做的肉放心吃！！ 4️⃣ 凉拌土豆丝 食材：土豆2个、蒜末一勺、干红辣椒6个个（干辣椒剪斜刀）、芝麻适量、花椒适量 ✅✅做法： 1.土豆削皮切丝泡清水备用，锅里水开下土豆丝和青椒丝焯水至断生2分钟左右，捞出过凉水备用！ 2.辣椒油：蒜末适量➕芝麻适量➕干辣椒段➕适量花椒➕一勺热油 3.生抽15g➕香醋7g➕老干妈油辣椒20g，少许鸡精味精盐甜味，抓匀即可！ ✅✅小凉菜安排起来哦！！