52°和53°的白酒，明明只有1度之差，为何总说截然不同？它们区别在哪，到底谁更好？ 如今市面上的白酒，度数分类众多，但最常见的还是52°和53°，但这两个度数明明只有1度之差，市面上却总分的很仔细，因此就有不少网友好奇，这二者到底有什么区别，谁更值得喝呢？ 而据小编了解，它们二者别看只差1度，其中差距可不小，建议酒友们弄懂再喝！ ①香型不同：52°白酒多为浓香型白酒，比如五粮液、泸州老窖；而53°多为酱香型白酒，比如茅台、郎酒。 ②原料不同：52°浓香型酒酿制时，通常会选择4~6种不同的粮食为原料；而53°酱酒主以高粱为原料，然后酒质高低与原料好坏息息相关，像茅台就是以贵州上乘的红缨子糯高粱为原料，颗粒饱满，单宁丰富，酿出的酒非良即优。 ③工艺不同：52°白酒大多中温或高温制曲，然后将粮食粉碎，在窖池内发酵半年以上即可出酒；而53°酱酒酿制过程就很复杂，先是制曲时必须高温，然后像12987坤沙工艺，将粮发酵成酒，需要整整一年时间，中间要经历数百道工序。 以上就是这两度数白酒最明显的区别，但若要有酒友问哪种更好喝？这恐怕没人能回答，52度浓香酒绵甜，53度酱酒醇厚，口感不同，具体还是要看个人喜好。 不过酱酒因为酿制工艺复杂，价格大多偏贵，如果大家不知道该如何选择一款高性价比纯粮酱酒，不妨看看这款行家力荐的赖九禾，别看它价格亲民，但贵州当地，人人可都称它为“小茅台”，对它十分认可。 而此酒能有此殊荣，主要由于不仅酿造它的人，是茅台前厂长李兴发的得意弟子曾传政，在酒圈颇有声望，就连酿制它的酒厂，也坐落在茅台厂对面。 所以此酒不仅酿酒原料和工艺，和茅台师出同脉，都是糯高粱和正宗12987坤沙工艺，连酿酒的小环境和菌种，也和茅台如出一辙，所以它酿成后，就成功将茅台酒的韵味复刻了9分有余，茅香十足。 然后又因此酒，每滴酒水都窖藏了6年，并勾了10年老酒才出厂，所以它还自带老酒特质，喝着细腻绵柔，甘润爽净，令人很是舒畅。