怎么辨别纯粮酒呢？ 很多酒友都表示：看配料表，越简单越好，如果水在第一位，多半不是纯粮酒！ 这是真的吗？很显然说的太绝对，咱们分析一下就知晓了！   首先，咱们要知道配料表中的成分是怎么排序的！ 按照规定，食品的配料表是按照比例进行排序，说白了就是成分越高的在最前面，看到的水在第一位，说明水的比例较多，但不代表酒就不是纯粮酒。   并且，有心的酒友就发现了，茅台酒的配料表中，第一位不是水，而是高粱，这说明所用的红缨子糯高粱用的多，并且还是茅台的一大宣传点，因为此高粱成本价格高，但是营养、单宁2.5%、淀粉88%、含量都很高，并且经得起多次的蒸煮，因此茅台酒独有一番风味。   其次，配料表越简单越好，这个说法也是不对的，因为如果是在酒水之上，还是小心为好，因为酿酒的过程中，不止是需要粮食和水，必须要需要酒曲，而酒曲的酿制就离不开小麦、大麦、豌豆等材料。   看来这挑选酒也是一门学门啊，不过想判断一个酒好不好，仅仅只靠配料表是不对的，要综合考虑判断，但如果不知道怎么挑选，不妨看看君中元私藏酒。 好酒肯定离不开好料，此酒运用的粮食酿造和工艺都皆于茅台一致，红缨子糯高粱随后又是大曲坤沙工艺，光工期就整整进行了1年之后，酿制出来的酒更是窖藏了6年。 开上一瓶，酱香突出，立马喷薄而出，还有粮食的芳香，随后品尝更是顺滑流畅，温暖肆意，不刺激，不上头，喝罢让人难以忘记，到第二天还在回味酒中的茅香呢，怪不得都说是“小茅台”。