今天才知道，大街上随处可见的“高价收酒”，竟然藏着这么多套路，难怪都趋之若鹜！ 近几年因为市面上将老酒价格越炒越高，高价收酒这个职业便应运而生。从以前十条街不见一个店，到现在大街上随处可见，发展速度简直像坐了火箭。 但这里面的水很深、套路也不少，低收高卖都不是最过分的，最“赚钱”的手段在下面，难怪那么多人都趋之若鹜！ 偷龙转凤 很多人带着自己的老酒去，最后却只能拿着假酒回。 因为在现场，他们并不会当场带走老酒，而是会找所谓的鉴定师过来，其实鉴定师也是他们的“托”儿，然后告诉你说你的酒是假的。 就算你相信，再找真鉴定师过来也没有用，因为真酒早就在他们“鉴定”的过程中被调包了。等你反应过来，为时已晚。 以次充好 这种情况通常出现在，酒贩子已经成功收了老酒，想要高价卖出去时，他们会通过一些特殊手段，将劣质酒灌装进老酒老瓶，以次充好，二次销售。 而之前的老酒，就会被他们当成基酒，再跟大量的劣质酒掺在一起，一瓶真酒能够勾调好多瓶劣质酒出来。 而且因为有真酒打底，比一些纯香精勾兑酒更难分辨，面对一些不懂酒的人甚至能以假乱真，让不少喜欢喝老酒藏老酒的人上当。 其实现在“假老酒”能够大行其道，还是因为有人发现了可以利用老酒做文章造成的。 但大家也不必草木皆兵，毕竟白酒市场这么大，良心白酒还是不少的，口感能媲美老酒的也不是没有，就像产自和茅台同乡的木台厚道酒一样，它从酿造到出酒至少要经历6年时间。 这中间光是基酒的酿造就得一年时间，严格遵循了12987的端午制曲、重阳下沙。 而历经了9次蒸煮、8次发酵的红缨子高粱，终于在第7个取酒轮次里，达到了香味幽雅细腻的标准。 之后为了保证酒体风格更纯正，口感成醇厚老熟，还要再进行最少5年的封坛窖藏，最后再由茅台八仙之一的冯小宁老师进行勾调。 成酒陈味十足，入口酱香丰满，还带点儿菠萝的香甜和微酸，到了中后段粮香明显，下咽顺滑，返香时还有焦糊香若隐若现。