10个酒厂9个不冒烟，不见酒糟，都是酒精酒？酿酒师：不懂别瞎说   在之前那个年代，不知道大家有没有发现，不管是大酒厂还是小酒厂，只要开始酿酒，就会看见烟囱里面股股冒烟，甚至365天都不间断。   但反观现在，却发现酒厂门口门庭若市，但却不见烟囱冒烟，有的酒厂甚至连烟囱都没有，更离谱的是酒槽都看不见，因此很多人问出：不会是酒精酒吧？   这话传话的就传到了酿酒师的耳朵里，他放言：不懂别瞎说，如今不冒烟可以分为下面两大因素！   保护环境人人有责，设备更新换代 现在都是提倡绿化啊，保护环境，之前烟囱冒烟对环境的污染太大了，随着时间的流逝，酿酒工艺在进步，也越来越精湛，就造成了设备在不断的更新，蒸馏的方式也发生了变化，从烧煤演变成电，或者气，肯定就看不见烟了   酒糟的再次利用 之前酒厂处理下来的酒糟都堆放在酒厂的门口，但随着时间的发展，酿酒技术处理技术也在提升，有的酒厂没有酒槽的存在，就算有可以卖给有需要的人，例如养殖场，对于动物们来讲也是“营养品”。   但其实说实话，咱们纠结的不是酒厂冒烟不冒烟，而是酿造出来的酒是不是粮食酒，毕竟现在市面上的酒精酒过多，大家根本不知道如何去分辨，如果实在不知道如何去挑选，怕走的弯路多，可以去看看行家的酒单。   虽然都是一些小众白酒，但是价低质高，100%纯粮酿造，口感喝起来真的一点都不输大牌，来自贵州的君中元私藏酒就是如此，在酒单中名利前茅，还是平价茅系酱酒中的佼佼者，酿造的全过程都由茅台厂长李兴发的徒弟曾传政亲自监管酿制。   并且运用的原料和工艺皆于茅台同款，先是小红糯高粱，在用12987工艺进行1年的酿制，随后酿制出来的成酒又经过6年的窖藏，闻着茅香十足，酱香突出，幽雅细腻，咽下更是没有一点刺激之感，回味时还有着窖藏的陈香，真是喝完，到第二天还在沉浸其中。