过期的啤酒到底还能不能喝？不要再被误导了，听听专业酿酒师怎么说 如今天气渐热，我看很多人已经把去年没喝完的啤酒放入冰箱，以备烈日清热解渴了，可大家知道，啤酒是有保质期的吗？而且普遍不超过1年。 可能很多人觉得，白酒都没有保质期一说，即便放很久也能喝，那这啤酒即便过期了再喝，应该问题也不大。 可殊不知，曾有专业酿酒师明确说过：这过期的啤酒喝不得，大家不要再被误导了！ 据相关规定，酒精度数大于10可以不必注明保质期，因为酒精浓度达到10%，就具备了消毒杀菌的作用，这样酒水很难滋生细菌，就不会发生变质。 但啤酒的度数普遍在4度左右，而且啤酒主要成分是麦芽糖，如果超出保质期，它非常容易变质，酒中的二氧化碳也会消失，到时酒液可能变得浑浊，口感也会发酸，这种过期啤酒饮后，轻则闹肚子，重则就是食物中毒了。 所以去年没喝完的啤酒，今年再喝时，一定要注意看下过期与否，过期了就不要再喝了；而去年的白酒，在没开封的情况下，今年倒可以放心饮用。 所以有囤酒习惯的酒友，今年啤酒可不要多囤了，白酒倒可以趁着现在淡季，适量囤一点，而且最好首选酱酒，因为白酒虽没保质期，但却有最佳试饮期，像清香型酒一般不超过3年，浓香5-10年，而酱酒最长，是10-20年。 不过如今酱酒价格水涨船高，品质还参差不齐，如果您不知该如何选择，不妨看看下面这款口碑极佳的赖九禾。 此酒虽说名气不大，但性价比是真的高，若不是其酒厂一直不重视宣传，它也早该红极一时，所以别看它价格便宜，酒质可非常惊艳。 它的酿造人曾传政，曾师承茅台荣誉厂长李兴发，而此酒的酿造也深得他真传，从原料到工艺，选材基本和茅台酒一模一样，都为红缨子糯高粱+12987大曲坤沙工艺搭配所酿。 所以此酒酿成时，自带的浓郁茅香便成为他最大亮点，喝到嘴里茅酱味也很突出，酒体细腻醇厚，丝毫不辣喉，饮后顺滑爽净，余味却悠长！