存酒时，为啥大家首选茅台，而不是五粮液呢？它“输”在哪儿了？ 近些年，白酒越陈越香的说法甚嚣尘上。很多普通人也加入了存酒的大部队，老酒的价格更是一涨再涨。 茅台酒更是成为了许多酒友存酒的首选。但为啥大家存酒首选茅台而非五粮液呢？ 上周恰好碰到一个酒友要去参加一下线下的白酒沙龙，我便也去凑了热闹，在席间我问了这个问题，他们跟我讲了3个原因。 1.市场稀缺性 虽然说清浓酱是我国主流香型，但现在市面上70%都是浓香酒，酱香酒的市场只有15%，所以从稀缺性来讲，自然是以茅台为首的酱酒更有诱惑力。 2.投资价值 物以稀为贵这个道理谁都懂，茅台的稀缺性也决定了它的投资价值。现在市场上一瓶23年前的普版茅台，对比同年份的五粮液，价格要贵5000左右，更别说更靠前的年份了。 3.储存价值 最后是储存价值，也是很多普通人存酒时最简单粗暴的想法，酒越陈越香，喝起来口感也更好。 五粮液和茅台没有说谁不适合存放，只能说大多数情况下，酱香型白酒储存后的口感提升会比浓香型白酒要明显。 这是由于它们不同的酿造原料和工艺造成的差异，并不代表二者谁的酒质更好。 不过对普通人来讲，这两者不管哪一个，都不好存放，毕竟想要存好一款酒，它的要求还是比较严苛的，普通人没有那个时间精力。 但这并不代表，普通人没有机会喝到陈感足、酒质佳的好酒。因为现在很多优质白酒在出厂前就会进行一段时期的窖藏，完全担得起“出厂即老酒”。 当天他们还分享了一款木台厚道的酱酒，说是产自茅台镇酱酒核心产区的一个小众品牌，酿造人是茅台八仙之一的冯小宁。 在酿造此酒时，不管是原料还是工艺，都是优质大曲酱酒的标准，而且制曲菌种也是从茅台引进的。 在新酒酿成后，它会先分级定型，分开窖藏5年之久，最后再由冯老根据不同的酒质和口感，用15年的优质陈酒分别调配，以保证酒质稳定，酒体醇厚，酸酯平衡。 成酒陈感足，入口酱香明显，浓而不冲，接踵而来的花果香清甜诱人，下咽时又有烤坚果的焦糊香翻涌，十分酣畅淋漓。