红汉菜其实就是我们常吃的苋菜，其叶子中间带有红色，炒出来的菜汤也是红色的，将红汉菜放到饭上，饭也会被染成红色。红汉菜可以润肠，能够解决排便困难的问题，还可以促进造血的能力，补钙，多吃红汉菜，对身体有很大的好处。不过，脾胃虚寒的人禁食红汉菜，如果平素脾胃较为虚弱，吃红汉菜容易出现腹泻的情况。同时，红汉菜不能和山葵一起吃，可能会中毒。