白酒储存越久越值钱？茅台车间主任：这2类酒就算放30年，分文不值。 大家都知道“酒以陈为贵”，白酒的品质跟储藏的时间呈正比，因而现在越来越多人热衷于收藏老酒，但其实这里面的门道很多。 偶然的机会，结识了一位曾在茅台酒厂做过车间主任的老师傅，聊到白酒储存，他提到：这2类酒就算放30年，也是分文不值。 第一种：开过封的酒 白酒一旦开封，便很难储存，收藏价值也大为缩水。并且随着时间的推移，空气中的细菌侵入到酒液中，很快就会变质，还不如提前喝掉来的实际。 第二种：老假酒 这种酒常常以假乱真，很多行家也会踩坑。实质上是早期生产的一些假冒产品，留存到如今。酒液是老酒，瓶子也是老瓶，尽管年份很高，但本质上还是假酒。 所以，只有那些货真价实的好酒，才真正具备收藏价值。不过收藏白酒是有一定门槛的，普通人很难有那个兴致，也不具备相应的财力。 大家更加关心的是，怎么喝上一口好的口粮酒。这样选择就比较多了，比如市面上比较常见的黄盖玻汾、叙府大曲、绿脖西凤都是不错的好酒。 如果想喝点不一样的，也可以尝试一下这两款酒，它们虽然现在名气不大，但曾经都是红极一时的好酒。 木台厚道酒 这款酒产自贵州仁怀一家有数十年历史的老牌酒厂，它曾是贵州地区最畅销的酱酒品牌之一，在多项比赛中屡屡斩获金奖。 但后来由于遇到一系改组问题，酒厂发展一度停滞，好在近几年酒厂对产品升级后，很多酒友对其酒质赞不绝口，又回归大众视线。 它用的是传统的12987工艺，并引进了茅台酒厂的制曲技术，调酒师也是茅台镇的大咖、“茅台八仙”之一冯小宁。 所以风格上也属于正宗的酱酒，酒体花果香、粮香层次饱满，入口绵、落口甜。即便不常喝酒的人，也不会感觉到强烈的刺激感，下咽顺滑，回味满嘴酒香。 古贝春 它曾是山东名酒，在上世纪70年代问世时，便享誉中原地区。为了酿出此酒，酒厂多次组织厂内技术人员远赴五粮液酒厂学习，落地山东后，结合当地环境特点与传统工艺，才得此佳酿。 因而，它在风格上有很多五粮液的影子，有典型浓香酒浓郁的香气，入口绵软柔顺，回味绵甜。