导读：春天，这5种不打农药菜使劲吃，再贵也值得，强身健体，别不懂了

春天，是万物复苏的季节，也是各种新鲜蔬菜大量上市的时节。在这个季节里，有五种不打农药的蔬菜格外值得推荐，它们不仅美味可口，而且营养丰富，具有强身健体的功效，哪怕价格稍贵，也值得购买。

香椿芽：春日里的珍馐

香椿芽是春天独有的美味，它长在树上，自带一股特殊气味，这种气味对多数害虫有驱避作用，因此很少需要打农药。

香椿芽在二三月份就开始生长，此时气温较低，病虫活动较少，进一步减少了农药使用的可能性。香椿芽口感鲜嫩，富含蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钙、磷、钾等营养成分，提高机体免疫力、润滑肌肤。

食用香椿芽前，建议先焯水2—3分钟，以去除其中的亚硝酸盐。香椿芽的吃法多样，可凉拌、可炒鸡蛋、可拌豆腐，每一口都是春天的味道。

荠菜：田野间的馈赠

荠菜，又叫地米菜，是一种广为人知的野菜，在我国南北各地均有分布。它生命力顽强，耐寒性强，无需人工呵护即可野外自然生长，因此野外采挖的荠菜无需打农药。

荠菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，闻起来清香，吃起来脆嫩微甜，是春天不可多得的美味。不过，公园、城市绿地中的荠菜可能因统一喷洒农药而受到影响，应尽量避免采挖。荠菜的做法丰富，可蒸、可包饺子、可做豆腐汤，每一道菜都充满了春天的气息。

春笋：山林间的鲜味

春天是吃竹笋的好时节，春笋和冬笋是竹笋最好吃的两个阶段。春笋自然生长在山林间，在地下生长，破土不久便可收获，这一生长过程使其能避免很多虫害，无需多打农药。

春笋口感脆嫩，风味独特，富含膳食纤维和多种矿物质，清热解毒。春笋的做法多样，可炒、可烧、可煮、可煨、可炖，如油焖春笋、春笋炒腊肉、春笋排骨汤等，每一道菜都让人回味无穷。

茼蒿：药食同源的佳品

茼蒿，又叫蓬蒿、艾菜，原产于地中海地区，在唐朝时传入我国。它不仅具有观赏价值，茎叶均可食用，而且还可作为中药。

茼蒿自身有股异香，这种香气能起到天然的驱虫作用，因此很少需要使用农药。茼蒿的吃法多样，可蒸、可清炒、可炒鸡蛋、可炒肉丝、可涮火锅。

在食用前，建议用盐水浸泡半小时，以去除可能残留的杂质。茼蒿富含维生素C、钙、铁等多种矿物质，促进消化、增强免疫力。

豌豆苗：嫩绿中的营养宝库

豌豆苗生长周期短，一般20天左右即可收获，能避开大部分病虫害高发期。同时，豌豆苗本身具有一定的抗逆性，且多在较为适宜的环境中生长，因此通常无需农药防治。

豌豆苗的维生素C含量是橙子的3倍，抗氧化、提高皮肤免疫力。研究发现，每天吃200g豌豆苗，连续两周后皮肤抗氧化提升40%。豌豆苗的做法简单，可做豌豆苗鸡蛋汤、可清炒，每一口都充满了春天的清新与活力。

这五种不打农药的蔬菜，是春天给予我们的珍贵礼物。它们不仅美味可口，而且营养丰富，强身健体。在这个春天，不妨多吃一些这些蔬菜，让身体在享受美味的同时，也得到滋养与呵护。哪怕价格稍贵，也值得购买，因为健康是无价的。