妈妈说生活在农村什么都不缺，只要人勤快啥都有了。很多人喜欢农村生活就是因为喜欢大自然的馈赠，这里的美食美景，和每一天呼吸的新鲜空气。

春天很快就要结束了，农村人的春天也是收获的季节，遍地的野菜怎么可以错过了，菜园子里的蔬菜怎么能让它轻易的老去。古人不仅教会我们怎么吃，还教会我们怎么把春天的新鲜保存起来。今天给大家分享，妈妈在农村生活收藏起来的春天美食。

第一样 蕨菜

野生蕨菜在农村的山坡上到处都是，每年都会把新鲜的蕨菜摘回来做蕨菜干，到了冬天还能吃到不一样的蕨菜炒肉。

焯水晾晒干就可以。

2.蒜苔

蒜苔每年丰收的时候超级多，各种方式吃，大家都吃腻了，但是过了这个季节，在想吃蒜苔就炒的超级贵。

可以用自己煮的料汁泡起来，随时吃都可以，直接吃或者炒菜额度没问题。

3.竹笋

掰竹笋也是一件快乐的事情，春天竹林里的竹笋一天一个样。趁他们很嫩的时候悄悄的收回家，也当一只快乐的大熊猫。

煮过以后的竹笋，切成片晒干后炖肉超级鲜。

4.莴笋

莴笋的产量真的是特别高，吃法也很多凉拌、炒、炖汤都特别新鲜。这是春天里必须要吃的美食之一。

去皮切成片，用盐腌制多余水分，晾晒到干为止。

吃的时候用温水泡开，特别适合炒肉。