清明将至，田野间艾草蓬勃生长，又到了吃青团的时节。青团，也叫艾团、艾糍粑、清明果，以新鲜艾草和糯米粉制成，是我国南方特色的应季糕点。

青团如其名，颜色墨绿或碧绿，口感香甜软糯，富有艾草的芳香，做法也简单：

1、将艾草洗净、捣成汁，兑入糯米粉和匀，做成生圆团，直接蒸熟；

2、也可以另外准备黑白芝麻、白糖、花生碎混匀做馅，或用红豆蓉、绿豆蓉做馅，包在生圆团中间，再蒸熟。

艾，是一道传统中药，性温，味辛、苦，归肝、脾、肾经，具有温经散寒、回阳、逐寒湿、消炎止痛、平喘止咳、止血安胎、抗过敏等功效，是治疗月经不调、经痛腹痛、流产、子宫出血等妇科疾病的常用良药。把艾叶晒干捣碎，制成的艾绒，则是传统“针灸”疗法中“灸”法所重用的材料。

糯米，味甘，性温，入脾、胃、肺经，可补中益气、健脾止泻、缩尿、敛汗、解毒，用于脾胃虚寒泄泻、霍乱吐逆、自汗、痔疮等疾病。

春天万物复苏，此时冬寒尚未完全退去，外出活动逐渐增多，接触了寒湿之气，体虚之人容易寒湿困脾，得泄泻病；或寒凝经脉，手足冰凉，活动不灵。青团结合了艾草和糯米的功效，作为一种春月应节的食物，可帮助人们驱赶寒湿、强健脾胃、恢复活力。

但需要注意的是，糯米性质黏滞，吃多了会阻碍脾胃运化；馅料香甜，含糖量高，不利于体重过重、糖尿病、高脂血症或其他心脑血管等慢性疾病人群的健康，所以尽管青团好吃、对身体有益处，也不能过量食用。