烧酒鸡 / 电锅料理 (简单鸡汤懒人包)天冷了，适合食补的时节，用电锅二段式炖煮，肉嫩米血红枣也Q可以这样做。

食材：仿土鸡腿2支、米血糕300克、烧酒鸡药包1帖、红枣30颗、白胡椒粉1小匙、盐1/3小匙、米酒200cc、水淹过鸡肉

1、烧酒鸡药包、红枣参药行都很好买，药材洗过沥干装回绵袋里；红枣洗过泡水换水2次；米血糕拆封后洗过切块备用。

2、今天做简易版中药不炼，若要炼药材做法： 药材洗过用200cc米酒煮10分钟。

3、起汤锅水滚放仿土鸡腿块汆烫，水滚后开盖汆烫3分钟让鸡腿内的废喳喳被煮出，熄火端到水槽每块鸡腿冲洗干净，放电锅内锅。

4、把烧酒鸡药包、米酒加进锅中，加水淹过鸡肉，外锅300CC净水，按下电锅煮至跳起。

5、电锅跳起用块子搓鸡腿已能穿透但可以再软嫩一点，捞掉浮油，再把红枣、米血糕、白胡椒粉加进来，外锅100CC净水，再次按下电锅煮至跳起。

6、二段式炖的方式，红枣有味也有口感、米血糕有Q也不会太软烂，鸡肉二炖后更入口即化，盛碗前再加盐，完成。

7、谷哥说烧酒鸡能增长肌肉，︀提高免疫力可补铁补血，︀抗衰老抗癌肿帮助消化，︀降脂减肥促进血液循环，︀安神镇定...这么好绝对是要煮的。