国资潇湘融媒讯（记者 熊英 通讯员 江玉兰 张韦）近日，2024湖南省《村厨大赛》总决赛成功举行。来自湖南14个市州最香、最生态、最具特色的辣椒成为一众村厨、名品大厨、网红美食大咖厨艺大比拼的主角。樟树港辣椒、阳雀湖辣椒、兴蔬211、兴蔬985、衡阳黄贡椒、黄兴镇光皮辣椒、桂阳方元辣椒、浏阳葛家镇鸡肠子辣椒……配上宁乡花猪肉，炒出舌尖上的“湖南味”。

湖南省餐饮行业协会会长刘国初，以及王墨泉、许菊云、聂厚忠三位湘菜泰斗坐镇现场品评。选手们仅凭指定的辣椒和统一提供的宁乡花猪两种食材，现场烹饪出近30种“辣椒炒肉”。“机器人”大厨、网红肌肉哥陈铭的加入，及当红餐饮品牌费大厨、冇味湘潭菜、鲤隐台等的同台竞技，将赛事气氛推向高潮。经过激烈比拼，最终“筱湘溪微姐”获得村厨大赛冠军。

乡味，是游子记忆深处最温暖的味道；湘菜，是湖南最具特色的美食名片。去年10月，湖南提出健康湘菜产业发展方向，强调要处理好“口感”和“健康”的关系，积极推动研制和推广“减油减盐”健康新湘菜，充分发挥行业协会、知名企业、湘菜大师的示范引领作用，大力宣传和倡导文明、健康、科学的饮食消费新风尚，让湘菜好吃又健康。

伴随乡村振兴，乡村文化和美食受到更多关注。过去3个月，雪天盐作为2024年湖南村厨大赛唯一指定用盐，和赛事携手走遍三湘四水。湘菜大厨们用好雪天盐，传承湖湘风味，与雪天盐一起持续擦亮健康湘菜的新招牌。

活动现场，雪天盐业设置展位，加强对科学减盐、合理膳食的科普宣传。通过现场展示、专家讲解等形式，让观众们深入了解减盐的重要性及如何在日常饮食中科学减盐。

近年，雪天盐业积极践行健康中国战略，推进“减盐减油”行动，致力于为消费者提供健康、安全、高品质的食盐产品，研发出雪天生态井矿盐、雪天低钠盐等“减盐”产品。其中，雪天生态盐拿下中国首张“生态井矿盐”认证证书，纯度高达99.7%。

据了解，下一步，雪天盐业将继续携手湘菜大厨们共同推动健康新湘菜产业发展，坚守大众化，深耕高端化，传承和创新湖湘风味，倡导营养健康新理念、饮食消费新风尚。