小龙虾，那可是夏日夜宵的宠儿。这种淡水虾肉质鲜美，营养丰富。椒盐的做法更是让它的味道提升了一个档次，香辣过瘾，让人欲罢不能。

制作步骤

准备食材：新鲜的小龙虾，清洗干净，去掉虾线和虾头。

腌制：把小龙虾放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，腌制15-20分钟。

炸制：锅里放油，烧至七成热，把腌制好的小龙虾放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

炒香椒盐：锅里留底油，放入花椒和干辣椒，小火炒香，再加入适量的盐，炒匀。

混合：把炸好的小龙虾倒入锅中，和椒盐一起快速翻炒，让每只小龙虾都均匀地裹上椒盐。

出锅：炒匀后，立即出锅，装盘。

这椒盐小龙虾，色泽红亮，香气扑鼻。咬一口，外皮酥脆，里面的虾肉鲜嫩多汁，椒盐的香辣味在舌尖散开，刺激着味蕾，让人一口接一口，根本停不下来。

小龙虾在一些地方是夏日聚会的必备美食，象征着热闹和欢乐。夜晚的街头巷尾，人们围坐在一起，品尝小龙虾，畅谈人生，那是一种独特的生活情趣。

用料多少以及蒸煮时间

小龙虾的用量根据人数来定，一般来说，每人500克左右。炸制时间大约5-8分钟，具体时间要根据小龙虾的大小和油温来调整。

小贴士

清洗小龙虾的时候，可以用刷子仔细刷洗，确保干净卫生。

炸制小龙虾时，油温要高，这样才能炸出外酥里嫩的效果。

炒椒盐的时候，火候要控制好，避免炒焦。

好了，这就是椒盐小龙虾的制作方法啦。大家赶紧试试吧，保证让你一吃就爱上。夏日的夜晚，来一盘椒盐小龙虾，配上冰镇啤酒，那才叫一个爽！