姐妹们，大家好呀！我们这边的天气越来越热了，虽然说还是春天，但我感觉已经进入夏天了，天气一热就没有胃口吃饭，吃啥肉都不香了。就想来一点酸酸的开胃菜，于是我自己做了一点酸豆角，三天就能吃，酸辣脆爽，非常的开胃，不管是送饭还是送粥，都很不错，喜欢的姐妹们，我们一起来学习吧！

准备材料：

嫩豆角、盐、白酒、辣椒

做法：

新鲜的嫩豆角，我们先把有虫眼的地方给挑出来。

然后再放到清水里，清洗干净，记住我们所有用到的器具都不能有油哦！放篮子里，放到有太阳的地方，晾干水分。

晾干水分之后，我们把豆角切成自己想要的样子，小编这里是把豆角切成粒哦，你们也可以把它切成段。

全部切好之后，放到大一点的容器中，加入适量的盐，和平常煮菜的时候差不多，撒入适量的高度白酒，搅拌均匀备用。

喜欢吃辣的，可以再放一点辣椒一起。

准备无水无油的罐子，把弄好的豆角装进去，压紧实。

盖好盖子，放到阴凉通风处，等待三天以上就可以吃了。

色泽金黄，酸脆可口。

我们可以用来做肉末豆角，还可以倒出来洗干净，直接清炒，吃法供大家选择。

小编还是比较喜欢用来做肉末豆角的，倒出来用清水冲一下，把它倒进锅里炒干水分，盛出来备用。

锅中放油，放蒜末和辣椒进去爆香，把肉末放进去炒散，调味来一点盐和生抽，倒入炒干水分的豆角翻炒，最后再来一点蚝油翻炒均匀就可以出锅了。

这样的肉末豆角拌饭绝了，姐妹们，你们喜欢清炒还是肉末豆角呢？前提还是要学会泡酸豆角哦，喜欢小编的分享，一定要认真学起来了呢，好了，今天的分享就到这里了，下期见，拜拜！