在咱们日常的美食清单里，肉沫洋葱鸡蛋绝对算得上是一道宝藏家常菜。它做法简单，食材常见，却能碰撞出奇妙的美味火花，深受大家喜爱。

先来说说食材。洋葱准备一个中等大小的就行，鸡蛋两三个，猪肉 150 克左右，选有点肥的猪肉，炒出来会更香。再准备点葱姜蒜，盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精、食用油这些调料家里都常备着，各来点就成。

把洋葱剥去皮，切成小块。猪肉洗干净，剁成肉末，装碗里。葱姜蒜切成沫备用。碗里打入两三个鸡蛋，加点盐，用筷子快速搅散。

接着，锅里倒些食用油，油热后把鸡蛋液倒进去。等蛋液稍微凝固，用铲子快速搅散，炒成小块，盛出来备用。

锅里再倒点油，油热后放入肉沫煸炒。把肉沫炒散，炒到变色，加入葱姜蒜末炒出香味。接着往锅里加入一勺料酒去腥，一勺生抽提味，半勺蚝油增鲜，再撒点胡椒粉，翻炒均匀。

然后把切好的洋葱块放进锅里，开大火翻炒。洋葱炒软后，把之前炒好的鸡蛋块倒回锅里，一起翻炒均匀。

这时候，根据自己的口味加入适量盐和一点点鸡精调味，再翻炒几下，让所有食材都裹上调料的香味，这道菜就基本完成啦。整个炒制过程大概七八分钟就行。

刚出锅的肉沫洋葱鸡蛋，那叫一个香啊！鸡蛋金黄金黄的，肉沫泛着诱人的光泽，洋葱变得软软甜甜的。尝一口，鸡蛋嫩滑，肉沫鲜香，洋葱带着微微的甜味，三种食材的味道完美融合在一起，口感丰富极了。一口下去，满满的幸福感。

这道菜虽然普通，但是意义可不一般。它是很多家庭餐桌上的常客，承载着家的温暖和回忆。一家人围坐在一起，吃着这道充满烟火气的家常菜，聊聊一天的琐事，特别温馨。而且，它营养丰富，特别适合作为日常饮食。

肉沫洋葱鸡蛋不仅好吃，还特别下饭。每次做这道菜，都能让人胃口大开，多吃几碗米饭。它就像是家里的一个秘密武器，在平淡的日子里，用简单的食材为家人带来美味和满足。

怎么样，是不是已经迫不及待想试试啦？赶紧动手做起来，相信这道肉沫洋葱鸡蛋一定会成为你家餐桌上的新宠！做完别忘了在评论区分享你的感受哦，看看谁做的最香！