你看你，也不吃点辣椒，听说吃辣椒的人要比不吃辣椒的人长寿：

吃点辣，有好处，别一点不吃；

哎，我就喜欢吃辣，无辣不欢……

说起吃辣椒来，是有地区差异的，比如说湖南、四川、重庆、山西、甘肃等一带吃辣椒都是比较厉害的。而南方人就会差一些。

辣椒是生活中最常见的一种调味品和蔬菜，新鲜的时候可以当蔬菜，干品多用来当调料。因为它能给饭菜带来独特的风味和香气，我们最为本能的就是觉得吃辣能下饭，增强食欲。而且喜欢吃辣的也只是喜欢而已，但没有人会想到过，吃辣还和长寿有关。

2022年一项发表在《美国预防心脏病学杂志》的荟萃分析发现，爱吃辣的人可能寿命更长，死于心血管疾病、癌症等疾病的风险降低。此项研究中研究人员对平时爱吃辣的人与每月吃辣＜1次的人作对比，全因死亡风险降低了13%，心血管疾病死亡风险降低了17%，癌症死亡风险降低了8%，中风死亡风险降低了20%。研究人员分析，吃辣对死亡风险的影响，可能与辣椒中含有的活性成分、抗氧化剂辣椒素有关。

研究团队通过收集了大量关于辣椒摄入量与死亡率的研究，总结了这些研究并进行了荟萃分析，通过不同地区、不同年龄组、男性还是女性中，高辣椒摄入与长寿之间的关联都是稳定和一致的，因此得出：高辣椒摄入与全因和特定原因死亡率的降低有相关性，也就是说，摄入更多辣椒的人可能更有可能长寿。

说到这里，对于不吃辣的人有些不服气，而喜欢吃辣的可能会沾沾自喜，还有不吃辣的就有疑问了？“这难道是让大家多吃辣”？事实上，不建议让那些不吃辣的人学着吃辣，这是因为：

首先、虽然项究结果显示辣椒摄入与死亡率之间存在关联，但这只是观察性研究，并不能确定其因果关系。也就是说还需要更多的对照和临床研究试验来得以证实。

其次、吃辣只是一种味道、风味，酸、甜、苦、辣各有各的喜好，如果一种风味对健康有益，我们可以适当去吃，但没必要逼迫自己，毕竟含抗氧化剂成分的又不岂止只有辣椒。

再次、健康长寿的因素很多，包括健康的生活方式、饮食行为，比如合理饮食、戒烟酒、适量运动，睡眠充足等等。如果有了好的饮食行为和生活方式，要比单纯的在意某一种口味来的靠谱。

第四、辣椒毕竟是一种辣味食物，有些人是享受不了的，除了辣嘴，引起口腔的灼烧感，毕竟辣椒中的辣椒素对胃还有一定的刺激作用，对于一些人可能还会导致消化不良，比如胃痛、腹泻、痉挛、胃酸倒流和胃灼热等。

所以，为了长寿和预防疾病而吃辣椒并不建议！对于吃辣椒“量力而行”就好。不能吃的、不喜欢吃的就不要强迫自己吃，而喜欢吃的可以持有自己的喜好，只不过吃辣椒的量不能过多，以免刺激肠胃。

参考文献：

［1］医学新视点 研究揭秘：爱吃辣和不爱吃辣的人，谁更长寿？ 医学新视点 ［OL］2023-07-16

［2］医学新视点 长期吃辣和不吃辣的人，谁的身体更健康？答案让人意外！医学新视点［OL］2022-10-26

［3］医学新视点 57万人健康记录：爱吃辣的人更长寿？医学新视点［OL］2020-11-11

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