精酿啤酒行业正在经历冰与火的淬炼，对于许多品牌和商家来说，要吃到“蛋糕”并非易事。尽管过去几年精酿啤酒在中国市场也曾火过
啤酒厂设备是一种专业酿酒设备，主要用于生产酿制各型精酿啤酒。它由多个部分组成，包括原料储存设备、粉碎系统、糖化系统、发酵
啤酒的风味物质来自于原料、麦汁制造过程中的酶促反应和热反应产物，以及啤酒酵母对麦汁组成成分的代谢及其产物。而在这些过程中
在啤酒酿造过程中，酒花制品如酒花颗粒、酒花浸膏等是不可或缺的原料。然而，如何选择合适的酒花制品，却是一个需要仔细考虑的问
在瘟疫席卷欧洲重组社会之前，酿造和销售啤酒主要是女性的工作。在一幅19 世纪木刻画中，一名妇女从她的啤酒屋向街上的一名男
随着啤酒市场的不断扩大，越来越多的啤酒厂如雨后春笋般涌现。而在啤酒生产过程中，啤酒设备的选择和啤酒发酵罐的配置，对于啤酒
一、原料系统：首先需要一款麦芽粉碎机，它可以将大麦芽粉碎成适合酵母菌消化和吸收的颗粒大小。此外，还需要一个螺旋输送的麦芽
随着人们生活水平的提高，对啤酒的需求也越来越多，对于啤酒的品质和口感也有了更高的要求。在这种背景下，中小型啤酒厂的建设也
啤酒酿造是一个复杂而精细的过程，其中糖化环节起着至关重要的作用。简而言之，糖化是将麦芽中的可溶性物质(主要是淀粉)转化为
啤酒早知道2023.11.25点击蓝色字关注我们！一个努力中的公众号长的好看的啤酒人都关注了11月25日啤酒早知道星期六
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，啤酒作为世界三大饮料之一，在日常生活中扮演着越来越重要的角色。尤其是在炎热的夏季
精酿啤酒在中国越来越受欢迎，尤其是年轻人。他们不再只关注品牌，而是更注重啤酒的独特风味和口感。随着越来越多的精酿啤酒厂和
一、设备清单原料处理设备：包括麦芽仓、麦芽破碎机、输送带等。酿造设备：包括糊化锅、糖化锅、过滤槽、旋沉槽、麦糟罐等。发酵
开一家属于自己的精酿啤酒吧是现在很多年轻一代的新追求，特别是在最近几年精酿啤酒市场越来越火爆的阶段。提起精酿啤酒现在很多
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啤酒拥有一个千亿级的市场，精酿啤酒正在成为时代的新风口。短短十年时间，中国精酿啤酒行业快速走过了萌芽期，迎来了发展的全新
啤酒花是啤酒酿造中最重要的添加物质，正是因为啤酒花的存在，啤酒才具有独特的风味。 它具有以下功能：(1)使啤酒具有爽口的
一、麦芽干法粉碎干法粉碎是传统的粉碎方法，设备装置简单，易于操作，是中小型啤酒厂最广泛采用的麦芽粉碎方式。优点：1、胚乳
沉降于发酵罐底的酵母，可粗分为三层：上层多为轻质酵母细胞，主要由落下的泡盖和最后沉降下来的酵母细胞组成，混有蛋白质和酒花
消费者经常指责啤酒中有不舒适的苦味，多表现为入口不细腻，苦味粗糙和后苦。其原因主要有原料和工艺两大因素：1、原料方面（1
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