5月20日进小满,再忙别忘“吃3样,忌2食”,合理忌嘴,为三伏天打好基础

小茉莉美食记 2024-05-15 15:51:16

经常听人们说“长夏漫漫”,既是指夏季漫长,也突出了夏天的难熬。其实在民间传统中,人们也习惯将三伏天这段时间称为“长夏”,这是整个夏季乃至一年中最为炎热的时期,对于每一个人来说都是考验。为了能够顺利度过长夏,人们便要从入夏开始,合理调整,养好身体。

小满已经是夏天的第2个节气,距离长夏更近了一步,而随着夏味渐浓,此时已经能够明显感觉到炎热,同时进入这个节气后,降雨也会大幅增加,也就意味着高温与湿热的交替考验。所以从这时起要多重视身体的保养,注意防暑降温,多休息,同时饮食也要跟上。

天热人们的食欲差,并不意味着消耗少,相反要为身体更多地补充营养,才能避免身体亏空。不过进补要在忌口的前提之下,才能补对吃对。进入小满节气,再忙别忘:吃3样,忌2食,合理忌嘴,才能够为长夏打下牢固的基础。

吃3样

第1样:豌豆

初夏时节,鲜豌豆长成,清新翠绿,软糯甘甜。其富含蛋白质,维C,膳食纤维,胡萝卜素,胆碱以及钙,铜,锌等离子,有助于清肝护眼,补充能量,通便排毒,强壮体质等。其可以做菜,也可以煮汤,各种吃法都鲜美开胃。

推荐做法:豌豆虾泥饼

1、准备一碗青豌豆洗干净,先倒进开水里煮三五分钟,把其初步煮熟。

2、另外准备一些鲜虾剥出,在料理机中绞成泥状,接着搭配胡萝卜,鸡蛋,调一点黑胡椒,盐,将所有材料充分搅拌均匀。

3、之后把豌豆粒倒进去,与混合物搅拌到一起,使之均匀分布其中。

4、平底锅中淋少许玉米油热透,舀一勺混合物倒进去,轻轻压扁成小饼的造型,之后中火烙至,待其定型并呈现出焦黄的色泽时就熟了。

第2样:苦菊

食欲差的时候,吃上一点带着苦味的菜肴很是开胃,苦菊便是为数不多的苦味叶菜。其清爽脆嫩,凉拌热炒都十分简单可口。此外其中含有大量的叶绿素,维生素,烟酸,生物碱,以及钙,铜,铁等,有助于抗菌消炎,清心安神,解毒去火等。

推荐做法:苦菊炒鸡蛋

1、准备一棵苦菊,将根部剪掉,大的叶片掰开,洗净之后,将水分沥掉。继而切碎一些,方便炒制。

2、将苦菊装到大碗中,敲入鸡蛋,搭配一点葱花,白胡椒,盐,之后搅散蛋液并与其混合到一起。

3、锅中淋食用油烧热,把苦菊蛋液倒进去,从底部开始逐渐凝固,用铲子翻动,将蛋液的部分全部炒成块,可以稍微炒久一些,鸡蛋的香味会更浓郁,待颜色开始焦黄时,立即关火盛到盘中。

第3样:蘑菇

天气热了,想到大鱼大肉很多人都提不起食欲来,这时候可以多吃些蘑菇。相比之下,其滋味鲜美,口感爽滑,可以凉拌,也可以热炒。更为重要的是,其中所含的营养物质不输肉类,蛋白质的比例甚至比猪肉还要高,而且还含有大量的维生素,无机盐等,妥妥的营养库。有助于促进代谢,保护心脏,通便排毒,强壮筋骨等。

推荐做法:蘑菇炒西蓝花

1、适量的蘑菇准备好,先用剪刀去掉大硬根,之后直接用手撕成小朵。用盐水泡泡,再进一步洗净。

2、将水煮沸,蘑菇倒进去,先搅拌几圈,使其与热水充分接触,煮两分钟左右,有浮沫出现后捞起,进一步冲干净。

3、另外起锅再烧些水,把西蓝花倒进去,烫到颜色加深的程度后捞出。

4、两种食材都靠蒜味来提香,所以多放些,用油炒香后倒入两样菜,加生抽,盐,少许醋,简单炒到入味时,立即盛出锅。

忌2食

1、大辣的食物

夏季食欲差,虽然吃些辣味有助于开启味蕾,但不能过于辛辣,尤其是大辣的食物,很容易刺激我们的口腔,食道以及肠胃,引起腹痛,腹泻等。同时过于辛辣的食物也容易上火,令人烦躁不适。

2、油腻的食物

天热的时候不仅食欲低,我们的脾胃运转也常常处于弱势,所以进食要以清淡爽口,好消化的食物为主。而油腻的食物会增加消化以及代谢的负担,且过多摄入脂肪也不利于身体健康。所以说小满时节要少碰油腻的食物。

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