📅 日期： 2024年5月23日

📍 地点： 家中厨房

👩‍🍳 角色： 烘焙新手

📝 任务： 制作美味的蔓越莓气泡小面包

📌 材料清单：

高筋面粉： 200克

白糖： 25克

酵母粉： 3克

牛奶： 140克

盐： 1克

无盐黄油： 20克

蔓越莓干： 50克

🔍 详细步骤：

1. 材料预处理：将高筋面粉过筛放入大碗中，确保面粉无颗粒。

2. 液体材料混合：在牛奶中加入酵母粉，搅拌均匀至酵母完全溶解。

3. 揉面基础：将液体材料倒入面粉中，加入盐，使用筷子或勺子搅拌，使其初步混合成团。

4. 揉面进阶：当面粉基本吸收液体后，用手开始揉面，直至形成粗糙的面团。

5. 黄油加入：将软化的无盐黄油加入面团中，继续揉面，直到黄油完全融入面团，面团变得光滑有光泽。

6. 初次发酵：将揉好的面团放入涂了薄薄一层油的碗中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵。等待大约1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍。

7. 添加蔓越莓：发酵好的面团取出，按压排气，然后加入提前切碎的蔓越莓干，均匀地揉入面团中。

8. 分割成型：将蔓越莓掺杂的面团分割成若干小剂子，每个约40克，滚圆后放置在烤盘上，保持适当间隔。

9. 二次发酵：覆盖保鲜膜，让小面包进行二次发酵，大约30分钟，直到体积再次膨胀到1.5倍。

10. 预热设备：在二次发酵的同时，预热空气炸锅至160摄氏度。

11. 烘烤：将发酵好的小面包放入预热好的空气炸锅中，设定160摄氏度，烘烤约15分钟。在烘烤过程中，可以根据面包上色情况适时翻面，确保两面均匀上色。

12. 出炉与冷却：烘焙完成后，立即将面包取出，放置在冷却架上冷却。待面包完全冷却后即可享用，或者存放在密封容器中保持新鲜。