宝子们，今天教大家做一道香甜软糯、营养丰富的秋冬暖心甜品——红糖南瓜糯米饭。这道甜品将南瓜的清甜与糯米的粘糯完美结合，再加上红糖的独特风味，特别适合在寒冷的日子里享用。无论是作为早餐、下午茶还是饭后甜点都非常合适。跟着下面的步骤，轻松在家做出让人赞不绝口的红糖南瓜糯米饭吧！

食材准备：

主料：南瓜200g，糯米150g

辅料：红糖30g（可根据个人口味调整），红枣适量，枸杞适量，清水适量

制作步骤：

1. 处理食材：

糯米处理：

糯米洗净，浸泡在清水中约2小时，让糯米充分吸水，这样煮出来的糯米饭更加软糯。

南瓜处理：

南瓜去皮去籽，切成小块备用。建议选择老南瓜，口感更甜且容易蒸熟。

其他配料准备：

红枣洗净，去核后切成小块；枸杞洗净备用。

2. 蒸煮南瓜：

将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸煮约15-20分钟，直到南瓜完全熟透，可以用筷子轻松穿透。

蒸好的南瓜取出，用勺子或叉子将其压成泥状，备用。

3. 煮糯米饭：

泡好的糯米沥干水分，放入电饭煲或蒸锅中。

加入适量清水，水量约为糯米的1.2倍（具体根据糯米品种和个人喜好调整）。

启动电饭煲或蒸锅，煮至糯米饭熟透。如果是用电饭煲，可以按照正常煮饭程序操作；如果是用蒸锅，蒸约20-30分钟即可。

4. 混合南瓜泥和糯米饭：

将蒸好的糯米饭倒入大碗中，加入压好的南瓜泥，搅拌均匀。

如果喜欢更细腻的口感，可以使用搅拌机将南瓜泥和糯米饭一起搅打几下，但不要过度搅打，以免影响口感。

5. 调制红糖酱汁：

锅中加入适量清水，放入红糖，小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，直到红糖完全融化并形成浓稠的红糖浆。

根据个人口味调整红糖的用量，喜欢甜一些的朋友可以多加一些红糖。

6. 组合装盘：

将混合好的南瓜糯米饭盛入碗中，轻轻压实，然后倒扣在盘子里，使其呈现整齐的形状。

在南瓜糯米饭上淋上熬好的红糖浆，撒上红枣块和枸杞，增添香气和色彩。

7. 点缀增香（可选）：

最后可以撒上一些熟芝麻或椰蓉，增加香气和口感层次。

现在，一份香甜软糯、营养丰富的红糖南瓜糯米饭就完成啦！它不仅是一道美味佳肴，更是一份满满的温暖和爱意。无论是作为日常餐桌上的甜点还是招待朋友时的特色菜肴都非常合适！

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小贴士：

南瓜选择：建议选择老南瓜，颜色应为橙黄色，质地紧实，表面光滑无异味。老南瓜的甜度更高，适合制作甜品。

糯米处理：糯米需要提前浸泡，让其充分吸水，这样煮出来的糯米饭更加软糯。如果时间紧张，可以缩短浸泡时间，但效果会稍差一些。

红糖酱汁：红糖可以根据个人口味调整用量，喜欢甜一些的朋友可以多加一些红糖。熬制红糖浆时要小火慢熬，并不断搅拌，避免糊锅。

希望这些步骤和小贴士能帮助你在家轻松制作出美味的红糖南瓜糯米饭，享受这份独特的风味！