蒜香孜然排骨的做法如下：

用料：排骨、洋葱、蒜末、小米辣、葱段、辣椒粉、孜然粉、烧烤粉、生抽、盐、白糖

步骤：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮 10 分钟左右，捞出备用。

2. 起锅烧油，将煮好的排骨放入锅中炸至金黄微焦，捞出沥油。

3. 锅中留底油，放入洋葱、蒜末、小米辣炒香，加入适量辣椒粉、孜然粉、烧烤粉翻炒均匀。

4. 倒入炸好的排骨，放入 2 勺生抽、适量盐和白糖，翻炒均匀。

5. 最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧：

1. 煮排骨时，可以加入少许盐，使排骨更加入味。

2. 炸排骨时，要掌握好火候，避免炸糊。

3. 调味时，可以根据个人口味适当调整盐和糖的用量。

以下是一些其他菜品推荐：

- 蜜汁杏鲍菇：将杏鲍菇切成滚刀块，用蚝油、酱油、糖、蜂蜜和水调制酱汁，然后将杏鲍菇煎至金黄，最后加入酱汁翻炒均匀，撒上白芝麻即可。这道菜口感鲜美，甜而不腻。

- 蚝油芹菜炒豆干：芹菜切段，豆干切片，蒜切片。热锅凉油，将蒜爆香后加入豆干煎至微黄，再加入蚝油和水炒匀，放入芹菜炒熟即可。这道菜简单易做，营养丰富。

- 糖醋排骨：排骨焯水后捞出备用。锅中热油，加入冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒上色，加入醋、生抽、老抽、料酒和水，焖煮 30 分钟左右，最后收汁即可。这道菜酸甜可口，是很多人喜欢的经典菜品。

- 香辣蟹：将螃蟹洗净，切成块状。锅中热油，加入姜蒜、干辣椒、花椒等香料炒香，放入螃蟹块翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐和糖调味，最后加入适量的水焖煮几分钟即可。这道菜香辣可口，非常适合喜欢吃辣的人。

- 爆炒猪肝：猪肝切片，用料酒、淀粉和盐腌制片刻。锅中热油，加入姜蒜、洋葱和青红椒炒香，放入猪肝快速翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐和糖调味即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富。

蒜香孜然排骨口感鲜美，适合搭配一些清爽的饮料，如柠檬水、雪碧、可乐等，这些饮料可以中和排骨的油腻感，带来更丰富的口感。如果你喜欢喝酒，那么搭配啤酒也是一个不错的选择，啤酒的清爽口感可以与排骨的香味相得益彰。此外，热橙汁、热柠檬水等热饮也是可以的，这些热饮可以缓解排骨的油腻感，同时也能提供一定的营养。