案板上撒上面粉防粘，静置好的面团取出来，分成大小合适的剂子。剂子的大小取决于你自己锅的大小或者饼铛的大小。

把其中一个面团擀成圆形面片，尽量擀薄一点儿，面片上刷油，薄薄地撒上一层细盐，再刷上一层食用油。

把小香葱清洗干净切成葱花，撒在面片上面，尽量撒的均匀一点儿，然后用刀或刮板从圆心向外划一刀。

从切口处，以圆心为轴，向外卷一圈，卷成一个圆锥体，用最外围的面片包裹住顶部，封住口。

立起来箭头朝下，按压成饼，用这样的方法来烙饼，层次丰富，1张烙饼有7层，柔软得一把捏成团儿，非常好吃。

小擀面杖擀成圆形薄饼，厚度在3mm左右，

锅烧热，或者电饼铛预热，薄薄地刷上一层食用油，擀好的饼小心地放进锅里，盖上盖子，防止饼干硬。

翻个面，再刷上一层油，盖上盖子再烙20秒钟，两面烙至金黄就好了。

柔软多层的葱花烙饼，葱香、饼香、面香，真是太诱人了！看看，这烙饼是不是非常想吃？