亲爱的朋友们，大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜肴——包菜炒鸡蛋。这道菜以新鲜的包菜和鸡蛋为主料，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的佳肴。包菜炒鸡蛋不仅制作简单，而且色彩鲜艳，味道鲜美，既可以作为主菜搭配米饭，也可以作为早餐的一道营养菜肴。接下来，让我们一步步学习如何制作这道美味的包菜炒鸡蛋吧！

食材准备

- 主料：包菜200克、鸡蛋3个。

- 辅料：大蒜3瓣、盐适量、食用油适量、生抽1汤匙、白糖少许。

前期处理

1. 包菜处理：将包菜洗净，切成细丝，大蒜切片。

2. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。

烹饪步骤

1. 炒鸡蛋：锅中倒入适量油，油热后，倒入打散的鸡蛋，用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

2. 炒包菜：锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入包菜丝翻炒至软。

3. 调味：在炒软的包菜中加入少许盐、白糖和生抽，翻炒均匀。

4. 回锅鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与包菜一起翻炒均匀。

5. 出锅装盘：炒至包菜熟透，鸡蛋和包菜充分融合，即可出锅装盘。

温馨提示

- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋炒焦。

- 包菜炒制时间不宜过长，以免失去脆爽的口感。

- 调味时，生抽和盐的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢清淡口味的可以少放一些。

- 出锅前，可以适量加入一些葱花，增加菜肴的香气和色泽。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以适量添加胡萝卜丝或其他蔬菜。

- 包菜炒鸡蛋最好现做现吃，以保证最佳的口感和风味。

希望这份简洁明了的包菜炒鸡蛋教程能帮助你在家轻松制作出美味的家常菜肴，享受家常烹饪的乐趣！