——世界地球日，我们从真实出发，说说吃饭这件事
今天是世界地球日，朋友圈已经开始刷“环保图”“绿色生活”“低碳倡议”了。
但在我看来，真正的环保，不是节日时说点好听的，而是我们每天做事时，能不能少浪费、少折腾。
我是卢大发，在广东和平县长期参与豆制品供应链工作，我们工厂的主力产品是腐竹。这几年越做越觉得，腐竹虽然传统，但它的很多特点，天然就符合“绿色、节能、少浪费”的逻辑。
今天这篇文章，就想用最实在的话，聊聊这根看起来很普通的腐竹，为什么可能是我们日常饮食里最环保的那个选项。
腐竹的环保，不是贴个标签，而是它本身就“省”讲环保，不如先讲消耗。我们来看看腐竹和常见动物蛋白的资源占用（数据来自联合国粮农组织）：
腐竹不仅占资源少，还有这些优点：
泡发即用，厨师好出品
冷链常温两可，运输不挑剔
炒、煮、凉拌都能上菜，场景广泛
说白了，它不是靠“环保概念”活着，而是靠“实用+不浪费”被留下来的。
我们厂是怎么把一根腐竹做好、送稳、用得上的？我们“鲜临门”主打腐竹产品，平时出货时做的事没多“高科技”，但每一步都围绕一件事：
少出错，少浪费，客户用得踏实。
比如：
✅ 包装怎么省材料但不爆袋？我们反复测强度、调膜厚度，现在每箱比原来少用15%的塑料，运输还更省体积。
✅ 客户怎么知道啥时候该用？我们做了扫码溯源系统，保质期提醒+批次追踪，客户库存好管理，不再“拆箱才发现过期”。
✅ 出餐快不快？统一规格、固定长短、切口处理，客户说“这玩意不用培训，厨师一看就知道咋做”。
这些没啥“高级词汇”，但都是环保的底层逻辑：让资源用得上、系统跑得顺、每一根腐竹不白来一趟。
世界地球日，我们说点实在的地球不是靠你少开一次车就能保护的，但如果每个环节都能少浪费一点，其实就已经在改变。
吃饭不剩
出品不砸
运输不炸
成本不虚高
产品不白造
这才是一个食材“环保不环保”的真实判断标准。
而腐竹，恰好在这些事情上，跑得稳、看得清、用得上。
写在最后：你吃的，不只是蛋白，还有一套省事的系统这年头，很多人一说环保就想起宣传片，但对我们这些在工厂里、在物流车上、在厨房出品的人来说，环保更像一个目标：
我这一单能不能不被客户退？这一批货能不能让客户用到最后一袋？这根腐竹能不能在出品前不坏、不碎、不泡烂？
只要答案是“能”，那就是我们能做到的环保。
📩 如果你是做餐饮、做团餐、做采购的，欢迎评论区聊聊：
腐竹这东西，你用过没？觉得好不好用？
你希望的“低负担食材”，到底该是啥样？
真正不浪费的产品，你愿意多买几次吗？
📢 我是卢大发，在广东和平县长期做豆制品产品和供应链协同，“鲜临门”没搞什么环保故事，只想让这根腐竹少走弯路，多留在该去的地方。
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