谷雨后多吃这菜！清热明目、

润肺止咳、健脾祛湿！遇见这

菜千万别错过，浑身是宝

俗话说“山间无闲草，识得都是宝”。扫帚苗在中医上称为地肤子，被誉为“野菜之王”，有清肠排毒、护眼明目、利尿消肿、利湿健脾的作用。扫帚苗可用于因上火所致的口干舌燥、咽喉肿痛、咽喉炎、口渴、头晕目眩、口臭等症状。

做法：

锅中烧水，水开后放入洗净的扫帚菜，焯至颜色变深绿，捞出放入凉水中过凉。

将梅花肉切小块，放入碗中，加少许生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

将过凉的扫帚菜攥干水分，切碎后放入盆中，加入韭菜碎、食用油搅拌均匀锁住水分，再加入腌好的梅花肉，加少许盐调味，搅拌均匀。

4.准备一块软面团，擀成面皮，包入馅料，捏成自己喜欢的形状。

5.将包好的包子放入蒸锅，大火蒸15分钟即可出锅。

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