如果经常去菜市场买菜的人都会知道菜市场所提供的菜确实非常的丰富，每个季节都有着不同的菜品。

大部分的菜品都是通过大棚种植的，随着科技的不断发展，很多商家也都开始用激素种菜来赚取更多的收益。

常吃打了激素的菜又会对身体造成什么样的影响？

在菜市场当中究竟该怎么分辨激素菜呢？其实每一种蔬菜的分辨方法都是不同的，这4种常见的菜更好分辨。

所谓的激素菜就是指在养殖过程当中为了能够缩短植物或者是水果的周期，使用激素进行催生。

在日常生活当中往往会看到激素菜的存在，如果大量的进行食用，可能会导致免疫力下降，也会危及到人的生命健康。

激素菜其实对于孩子的影响会更加的恶劣，如果孩子从小的时候就开始食用激素菜，那么可能会导致孩子早熟，发育异常。

对于成年人来说，过量的农药以及激素在进入到体内之后，就可能会对肝脏造成一定的负担。

肝脏本身是用来消化毒素并进行氧化分解的，当长期的使用激素或者是农药时，肝脏将会不断的进行分解造成过度劳累。

从而引发慢性腹泻恶心等各种症状，如果并没有重视，还有可能会导致衰竭等各种疾病。

1、韭菜

韭菜是生活中常见而且又好吃的蔬菜之一，不管是用于炒菜还是用于烧烤。

随着市场当中对于韭菜的需求量有所增大，市场当中的韭菜也变得越来越多，菜场上的韭菜看起来也长得越来越大。

其实在菜市场当中最容易打激素的蔬菜就是韭菜，几乎每家每户在选择购买韭菜的时候都会购买一大把。

当大家在购买韭菜的时候，有以下的几种状况，那么一定要避免购买，其中一个就是根茎过粗。

一般自家种植的韭菜叶子都比较小，如果根部位置看起来非常的粗大，那么很有可能是使用了大量的肥料或者是激素。

第二就是看起来韭菜的叶子要更加的宽厚，不像那一种细小的韭菜，第3种就是看起来颜色非常的深。

这种韭菜虽然看起来卖相非常的好，但是却没有韭菜的辣香，其中所蕴含的营养成分也非常的少，过多的食用还会对身体造成一定的影响。

那么大家究竟该如何挑选韭菜呢？质量好的韭菜水分非常的充足，而且在判断韭菜是否新鲜的时候可以将韭菜立起来。

如果韭菜所呈现出来的是一种点头哈腰的姿态，那代表这种韭菜已经不那么新鲜，水分遭受到了严重的流失。

2、黄瓜

打过激素的黄瓜也是具有一定的特点，所以大家在挑选的时候一定要仔细的进行观看。

如果黄瓜所展现出来的体积非常的大，并且所呈现出来的色泽非常的鲜嫩，表面的刺很长，那么这类黄瓜很有可能是打过激素的。

虽然看起来这种黄瓜的色泽非常的好，但是闻起来却没有任何黄瓜的香气，还很容易脱水。

大家可以看一下自己家里所买的黄瓜，如果在黄瓜的前端有一个小花，放置了几天都没有凋零，那么你买的黄瓜也有可能是激素黄瓜。

自然成熟的黄瓜在表面并没有那么多扎手的刺，而且所成熟之后的颜色一般都是深绿色，其中所包含的营养成分也非常的丰富。

在挑选黄瓜的时候，大家可以简单的触摸一下新鲜的黄瓜表面的刺，轻轻触摸就会断裂。

如果黄瓜上面的小黄花已经没有了任何精神，那么也有可能是因为这种黄瓜已经不太新鲜，已经出现了脱水的状况。

3、西红柿

在菜市场当中非常常见的一种蔬菜就是西红柿，几乎一年四季都能够看到西红柿的存在。

而且西红柿的口感是酸酸甜甜的，非常受大家的喜爱，又能够当做水果，又能够当做蔬菜。

在冬天购买西红柿的时候，虽然商家所说的都是大棚种植，但其实非常容易购买到激素西红柿。

西红柿的辨别方法还是比较简单的，可以用手进行触摸，自然成熟的西红柿摸起来软硬适中，不会出现长时间的凹陷。

如果大家看到了颜色非常鲜亮的西红柿，按下去却非常的硬实，就代表着这种西红柿并没有完全成熟，又或者是打了激素被催熟。

但如果大家在不会挑选的情况下购买到了打了激素的西红柿，也不需要太过担心，只需要将西红柿在家放置几天就可以自然催熟。

4、丝瓜

丝瓜是非常适合夏天进行清炒的一种蔬菜，尝起来非常的鲜甜可口，口感也非常的独特，在清爽之中又带着一点滑嫩。

其实在菜市场当中，可能在应季的时候才能够看到丝瓜的存在，而且经常买菜的人都会避免选择在反季购买丝瓜。

如果看到过农村丝瓜的种植，就会知道丝瓜如果自然长熟的情况之下大大小小的并不均匀，每一个丝瓜都有着自己的形态。

如果在超市当中看到了样子十分相近，并且个头大小都非常均匀的丝瓜，那么尽量要避免购买。

这种丝瓜就很有可能是经过了激素的刺激，如果长时间的食用，可能会对身体造成一定的损伤，大家在购买的时候要注意。

其实在菜市场当中除了有着各种各样含有激素的菜品之外，大家也非常的担心农药的残留，究竟有哪些蔬菜才是更加放心的呢？

生活当中可以放心购买的，其中一个菜品就是野菜，野菜所包含的范围就非常的广，其中就包含面条菜，马兰菜，蕨菜，龙须菜等。

在野外所生长的蔬菜最大的优点就是没有经历过农药的喷射，其中自然也不会拥有激素以及膨大剂等各种成分。

并且野菜在野外的环境当中进行生存，没有经受空气水质的污染，其中所蕴含的营养成分也会更加的丰富。

生长在泥土当中的蔬菜，大家使用起来也可以更加的放心，比如土豆、山药、芋头等。

又或者是地下茎类的食物，胡萝卜，甜菜，辣椒等，这些蔬菜都是直接在土地当中的，不会直接和农药进行接触。

虽然这一类型的蔬菜也有一部分是在菜园子当中进行人工种植，为了杀虫也会采用杀虫剂。

但是相比较绿叶类型的菜品来说，这种菜品所残留的农药会更加的少，可以食用的部分都在地下，接收到的农药残留会更低，也会更加安全。

有很重气味的蔬菜，大家也可以更加放心的进行购买，因为这些食物本身就拥有着特殊气味，具有抗虫能力，就不再需要喷洒农药。

其中就包含大蒜，辣椒，小葱等，这些食物购买起来也更加的放心安全。

即使大家在生活当中无法准确的分辨哪些蔬菜含有激素，哪些蔬菜没有，但也要学会清洁方式，对激素以及农药的残留进行清除。

对于叶类的蔬菜来说，可以通过简单的清洗方式将表面的污渍进行清理，随后再用清水进行浸泡。

现如今在市面当中还有着各种各样专门进行清洗的清洗剂，有条件的家庭可以选择购买对瓜果蔬菜进行清理。

当然除了使用专业的清洗剂之外，大家也可以选择在清水当中加入一些碱性物质。

通过用碱水进行浸泡之后就能够有效的去除瓜果蔬菜，表面所残留的农药以及激素，减少人体的摄入。

除此之外，农药以及激素会自动的慢慢进行分解，分解为对人体无害的物质。

所以购买过的蔬菜以及瓜果可以在家中进行存放。

当存放的时间达到大约15天左右时就能够将瓜果蔬菜当中的农药以及激素残留进行分解，有效的减少摄入。

但需要注意的是，这种方法仅适用于易保存的蔬菜，容易放坏的蔬菜，如果采用这种方式可能会产生有毒物质。

高温也可以有效的加速农药以及激素的分解，对于豆角白菜菠菜等各种食物都可以通过这种方式进行清理。

只需要将蔬菜放在沸水当中，进行简单的清煮，再用清水进行冲洗，就能够有效的清除。

如果大家对于各种各样的清洁方式都不放心，那么就可以将蔬菜的表皮进行刮除，削掉表皮就能够有效的去除农药以及激素。

其实在生活当中有可能会遇到各种各样还有激素的蔬菜，并不仅仅是以上的4种。

在分辨的过程当中，如果有某样蔬菜，看起来颜色非常的鲜艳并且色泽光亮，那么很有可能是激素催成的蔬菜。

我们在生活当中无法100%的避免食用，有农药残留有激素残留的蔬菜，但可以通过清洗的方式减少残留。

同时也希望在种植的过程当中，大家可以良心种植，良心售卖，减少激素以及农药的使用，让大家可以吃的安心。