玉林狗肉
红花椒25克,千里香10克,小茴香10克,丁香10克,陈皮8克,白芷片20克,香叶4克,桂皮8克,八角10克,罗汉果一个,碧波8克,肉蔻8克,良姜10克,白果15克
逍遥镇胡辣汤
八角10克,良姜三克,花椒5克,白胡椒5克,小茴香三克,黑胡椒三克,桂皮5克,草果两克,丁香一克,香叶两片
羊肉串
腌制用料配方:
羊肉10斤,改刀切块,鸡蛋清6个(不要蛋黄),羊肉腌制料50克,鸡粉60克,味精15克,特香1号10克,麦芽酚三克(用酒溶解开),洋葱80克,东古酱油100克,蚝油50克,姜片50克,肉香宝5克
羊肉串专用撒料
孜然100克,辣椒80克,盐60克,花生40克,黄豆40克,芝麻60克,味素20克,鸡粉40克,活跃粉15克,特香1号20克,微波牛肉粉20克
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垃圾配方