在日常生活中，炎症就像个不速之客，时不时冒出来影响我们的健康。小到感冒时的喉咙发炎，大到一些慢性炎症疾病，都给我们带来不少困扰。其实，通过合理的饮食，我们可以在一定程度上缓解炎症。医生特别推荐了 4 种发酵食品，常吃它们，或许能让炎症迎来转机，下面就一起来看看是哪些食物吧。

酸奶是大家都很熟悉的发酵食品。它是以牛奶为原料，经过发酵制成。富含大量的益生菌，比如乳酸菌等。这些益生菌就像是肠道里的小卫士，能调节肠道菌群平衡。我们的肠道内存在着数以万亿计的细菌，当菌群平衡被打破时，就容易引发炎症。而酸奶中的益生菌可以抑制有害菌的生长，增强肠道屏障功能，减少炎症因子的产生。有研究表明，经常喝酸奶的人，肠道炎症的发生率相对较低。此外，酸奶中的蛋白质、钙等营养成分也容易被人体吸收，既能补充营养，又有助于减轻肠道炎症，真是一举两得。

泡菜在很多国家都深受喜爱。它通常是用蔬菜经过发酵制成，常见的有白菜泡菜、萝卜泡菜等。泡菜发酵过程中会产生大量的有机酸和生物活性物质。这些物质具有抗氧化和抗炎的特性。泡菜中的乳酸菌能够抑制炎症介质的释放，减轻身体的炎症反应。而且泡菜独特的酸辣口味可以刺激食欲，让你胃口大开。不过要注意的是，泡菜在腌制过程中可能会加入较多的盐，过量食用可能对健康不利。所以在吃泡菜时，要适量，选择低盐的泡菜产品，这样才能在享受美味的同时，达到抗炎的效果。

纳豆是日本传统的发酵食品，由黄豆发酵而成。它含有一种特殊的成分——纳豆激酶。纳豆激酶具有溶解血栓、降低血液黏稠度的作用。在我们的身体里，血管炎症往往与血栓形成和血液黏稠有关。纳豆激酶可以改善血液循环，减少血管壁的炎症损伤。同时，纳豆中的大豆异黄酮等成分也具有抗炎和抗氧化的功效，能够帮助身体抵御炎症的侵袭。虽然纳豆的味道可能有些人不太习惯，但为了健康，不妨尝试一下。可以将纳豆拌在米饭里或者做成纳豆汤，都是不错的吃法。

红茶菌是用糖、茶、水加菌种发酵而成的饮品。它含有多种有益成分，如有机酸、多糖、氨基酸等。这些成分具有调节身体新陈代谢、增强免疫力的作用。免疫力是身体对抗炎症的重要防线，当免疫力提高时，身体就能更好地抵御炎症的发生。红茶菌还可以促进胃肠蠕动，帮助消化，减少胃肠道炎症的发生。每天喝上一杯红茶菌，就像是给身体注入了一股活力，让炎症难以近身。不过，红茶菌发酵过程中可能会受到杂菌污染，所以在制作和饮用时要注意卫生。

这 4 种发酵食品都具有一定的抗炎作用，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和喜好，适当地多吃一些。当然，饮食只是缓解炎症的一部分，保持健康的生活方式，如适量运动、充足睡眠等也同样重要。希望大家都能通过合理的饮食和生活习惯，让炎症悄悄退散，拥有健康的身体。