现实生活里，很多人都特别节省，虽然节省是咱们国家的传统美德，但是要告诉大家的是，并不是所有的节省都一定是好的。

比如65岁的老张，由于小时候家庭很困难，所以老张从小就特别节省，即便家里的食物发霉了，他也从来舍不得扔掉，可是长期进食霉变食物，也导致老张的健康出现异常，最近一段时间，老张总是感到腹痛腹胀，到医院检查后，这才发现罹患了肝癌。

医生说，老张之所以罹患肝癌，与他长期太过节省有关，家里霉变的食物他舍不得扔，殊不知，霉变的食物里含有黄曲霉素B1，这是一种强致癌物，是导致肝癌的罪魁祸首。

虽然节省是中华民族的传统美德，但是要告诉大家的是，很多病其实是省出来的，在这些疾病里，就包括癌症，我国每年癌症的发病率和致死率都高居世界首位，要告诉大家的是，要想远离癌症，有些东西真的不能省。

1、因为节省，炒菜的时候不开油烟机

很多农村，为了节省，厨房里常常不装油烟机，每次炒菜的时候，房间里都是乌烟瘴气的，人在里面炒菜，也被呛得咳嗽不止。

城市里有很多家庭，为了节省，家里装的油烟机都是最便宜的，很多家庭，即便家里装了油烟机，但炒菜的时候，也舍不得开。

这些都导致的直接后果是，炒菜的时候，产生的油烟会对身体造成极大的伤害，原因很简单，油脂在高温状态下会产生超过200种的有害物质，包括苯并芘、二硝基苯酚等致癌物质，一旦长期吸入这些物质，很容易导致癌症的发生，其中与油烟关系最密切的就是肺癌。

很多女性并不吸烟，但她们可能依然得了肺癌，其中的原因，就可能与长期摄入油烟有关，所以，再省，家里的油烟机也不能省。

2、因为节省，发霉的食物不舍得扔

正如文章开头的老张，为了节省，即便家里的粮食发霉了，也舍不得扔，要告诉大家的是，这样节省，表面上看是省了钱，但从长远来看，却损失了健康。

食物一旦发霉，往往意味着其中含有黄曲霉素B1，这种一种强致癌物，一旦长期摄入，很容易导致癌症的发病率增加，其中关系最密切的就是肝癌。

很多人认为食物发霉了，洗一洗，煮一煮，烫一烫继续吃就是了，殊不知，黄曲霉素具有耐高温的特征，必须要温度达到280摄氏度才能裂解，如果只是煮一煮或是烫一烫，是根本不可能杀死的。

3、因为节省，剩饭剩菜不舍得扔

其实，相对于发霉的食物，大家最舍不得扔掉的就是剩饭剩菜，一顿饭做太多了，扔了觉得可惜，于是很多人就留下来，一顿饭往往能吃上好几天，但他们却不知道的是，剩饭剩菜吃多了，其实对健康也没什么好处。

首先不好的就是，如果食物放久了，很容易滋生细菌，其次不好的就是，食物放久了，食物里会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质结合会形成亚硝胺，这是一种强致癌物。

4、因为节省，舍不得花钱去医院体检

40岁以后，一定要养成定期到医院体检的好习惯，为什么要体检？其实就是胃了及时发现癌症的蛛丝马迹，原因很简单，当癌症来临的时候，早期一般没有症状，很多人仅仅依靠症状来判断自己是否患癌，往往会错失最佳发现癌症的时间。

要想及时发现癌症，最佳的方式就是及时完善防癌体检，所以，在体检这方面，千万不能过于节省。

5、因为节省，舍不得扔掉发霉的切菜板

厨房里，有很多家庭，切菜板已经用了很长时间，甚至都发霉了，但是他们却舍不得扔掉，要告诉大家的是，这同样不是一种好习惯，正如前面所说，发霉的切菜板，同样含有黄曲霉素B1，这是一种强致癌物。