一、玫瑰陈皮瘦肉汤

材料：瘦猪肉 200克；干玫瑰花 10克；陈皮 5克；生姜 3片；枸杞 10克；红枣 5颗；料酒 适量；清水 适量；盐 适量

步骤：

1. 准备食材：瘦猪肉洗净切块，生姜切片。干玫瑰花、陈皮、枸杞、红枣提前泡水15分钟备用。

2. 焯水：将瘦猪肉放入锅中，加入足够的冷水，用中火煮沸，去血水后捞出，用清水冲洗干净，备用。

3. 炒香陈皮：在锅中放少许油，将切片的陈皮轻轻炒香，这样能够激发其香气，帮助疏肝理气。

4. 煮汤底：在锅中加入大约2升清水，将焯过水的瘦肉块、生姜片、炒香的陈皮一同放入锅中，加入少量料酒去腥，烧开后转小火慢炖1小时。

5. 加入枸杞与红枣：汤炖至1小时后，加入泡发好的枸杞和红枣，继续煮30分钟，增加汤的滋补效果。

6. 加入玫瑰花：玫瑰花最后放入汤中，轻轻搅拌均匀，再炖煮15分钟。玫瑰花不宜煮太久，以免香气挥发。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后即可关火。

温馨提示：

(1) 玫瑰花在汤中具有舒缓情绪、理气活血的作用，不宜放得过多，10克左右为宜。

(2) 瘦猪肉选用猪肩肉或者猪胸肉，肉质鲜嫩，炖煮后更为美味。

(3) 此汤温和适口，适合春季食用，有助于疏肝解郁、养胃健脾。建议每周饮用2次，有助于改善体质。

二、黑木耳红枣鸡汤

材料：老母鸡 1只（约1000克）；干黑木耳 20克（可提前泡发）；红枣 10颗；枸杞 适量；姜 3片；料酒 适量；盐 适量；清水 1500毫升

步骤：

1. 准备食材：黑木耳提前用清水泡发，清洗干净，去掉根部，撕成小块。红枣洗净，去核。枸杞用清水洗净。姜切片备用。老母鸡清洗干净，去内脏，斩成大块。

2. 焯水鸡块：锅中加入足够的水，将鸡块放入冷水中，开火加热，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡块，用清水冲洗干净。这样可以去腥并保持汤的清澈。

3. 准备炖锅：将焯过水的鸡块、姜片、红枣放入炖锅中，加入1500毫升清水。加入适量料酒，去腥提鲜。

4. 炖煮鸡汤：将炖锅放在火上，先用大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮时间为1-1.5小时，确保鸡肉熟烂，汤汁浓郁。

5. 加入黑木耳：在鸡汤炖煮至约50分钟时，加入泡发好的黑木耳，继续炖煮20-30分钟。黑木耳富含膳食纤维和植物胶质，有助于健康。

6. 加入枸杞：在最后10分钟时加入枸杞，继续炖煮，枸杞的加入可以提升汤的甜味，也能增加汤的营养。

7. 调味：炖煮完成后，加入适量的盐调味，搅拌均匀。根据个人口味可以加入少许胡椒粉增添风味。

温馨提示：

(1) 鸡肉选择：最好选择老母鸡，肉质鲜嫩，炖出来的汤更加浓郁。如果找不到老母鸡，也可以使用走地鸡或其他鸡肉代替。

(2) 焯水步骤：焯水的目的是去腥，鸡块焯水时要确保水开后撇去浮沫，以避免汤色浑浊和异味。

(3) 炖汤火候：炖鸡汤时，火候控制非常重要。一定要用小火慢慢炖煮，这样才能保持汤的清澈和味道的浓郁。

三、丝瓜花蛤汤

材料：丝瓜 1根；花蛤 300克；姜 3片；枸杞 适量；料酒 适量；盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：花蛤先放在清水中浸泡2小时，期间换水几次，去除泥沙。丝瓜去皮后切成滚刀块，姜切片。

2. 焯水花蛤：锅中加水，放入花蛤，加入少量料酒，煮至花蛤壳打开后，捞出花蛤，过滤掉汤水备用。

3. 热锅炒姜片：锅中加入适量的油，放入姜片轻轻炒香，帮助去腥增香。

4. 炖汤底：将切好的丝瓜块放入锅中，加入适量清水，开火煮沸后，转小火慢炖15分钟。

5. 加入花蛤：在汤炖至丝瓜变软后，加入已经焯过水的花蛤，再加入枸杞。

6. 慢炖入味：继续炖煮10-15分钟，确保花蛤的鲜味能够充分融入汤中。

7. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

温馨提示：

(1) 花蛤要提前浸泡并换水，确保去除泥沙，保证汤清爽。

(2) 丝瓜在汤中非常易熟，因此不宜炖煮过久，保持丝瓜的口感最佳。

(3) 如果不喜欢姜的味道，可以减少姜片的量，或者在汤快好时捞出姜片。

四、绿豆海带排骨汤

材料：排骨 500克；干海带 50克（提前泡发）；绿豆 100克（提前浸泡2小时）；姜 3片；枸杞 适量（可选）；料酒 适量；盐 适量；清水 2000毫升

步骤：

1. 准备食材：排骨洗净，切成适当大小的段。海带用清水泡发，切成段。绿豆提前浸泡2小时，沥干水分。姜切片，枸杞洗净备用。

2. 焯水排骨：将排骨放入锅中，加入足够的清水。开火煮沸，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。焯水可以去腥味，使汤更加清澈。

3. 炖煮排骨：锅中加入2000毫升清水，将洗净的排骨、姜片、适量料酒放入锅中。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时，直到排骨肉质变软。

4. 加入绿豆：1小时后，加入提前泡发好的绿豆，继续小火炖煮30分钟。绿豆有清热解毒、消暑的作用，和排骨汤一起炖煮味道浓郁。

5. 加入海带：接着加入泡发好的海带，继续炖煮20分钟。海带能提供丰富的矿物质和膳食纤维，汤的味道会更加鲜美。

6. 加入枸杞：如果喜欢，也可以加入适量的枸杞，增加汤的营养价值。枸杞能补充丰富的维生素和矿物质，帮助增强免疫力。继续炖煮10分钟。

7. 调味：最后加入适量的盐进行调味，搅拌均匀。根据个人口味，还可以加入一点胡椒粉，增添风味。

温馨提示：

(1) 焯水步骤：焯水的目的是去腥并清除血水，使汤更加清澈。如果不喜欢特别清澈的汤，也可以跳过焯水步骤，但建议最好焯水以确保汤的鲜美和清澈。

(2) 海带处理：海带在泡发前要彻底清洗，去掉表面附着的杂质。泡发后切段方便入锅炖煮，避免一整片海带在锅里难以煮熟。

(3) 绿豆浸泡：绿豆最好提前浸泡2小时，这样可以缩短炖煮时间，也使绿豆更容易熟透，释放出更多的营养。

因此，春季养生不妨从这四道汤品入手，疏肝理气，养胃健脾，改善肠胃功能，助力身体更健康地度过春天。 这些汤品不仅能帮助调整体内气机，改善肠胃的吸收功能，还能给我们带来清新的味觉享受，为春季的养生之道增添一份温暖与关怀。