冬季马上迎来新年，是不是各家都会有一道硬菜呢！今天教大家做一道既美颜又美味的红烧猪蹄儿叭~

❶备菜：剁好的猪蹄（比整个的更入味更好啃）！！

姜蒜葱

八角香叶桂皮

干辣椒花椒冰糖

料酒生抽老抽豆腐乳

❷猪蹄冷水下锅煮5分钟以上

捞出清洗干净备用!

首先呢锅中倒油放入葱姜蒜自己其他干料爆香后把这些倒入晚里备用

后锅里放油，加冰糖熬至融化直到起小泡糖色就炒好啦

如果是整块的.

小火加热一会儿.锅铲拍一下.冰糖会全部碎.

！！切记早了颜色不好看

！！晚了会导致冰糖糊了肉就苦了（经验之谈T﹏T）

刚好才是最好的自己体会吧

❸放入猪蹄翻炒.翻炒上色..

放入八角.桂皮.香叶.姜片，豆腐乳....继续翻炒!

炒出香味，放入各种刚才准备好的调味料，我就不再写一遍了嘻嘻，然后再加开水没过猪蹄，锅开后改小火慢炖90分钟

❹汤汁收至剩一半时，放盐，大火收汁盛至盘中，最后撒上点睛之笔葱花！美味猪蹄就做好啦