各地春节美食

1、湖南:湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡,将其整只清炖,装盘时要让其头昂起;崾选用白鲢,将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉,象征年年有余、五谷丰登。

2、西北:西北不少地方的人吃饺子时,饺子皮不是-个一一个擀出来的,而是将面擀成-一个大月后用碗扣成的。

3、上海:上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等,寓言“年年高”、“步步登高”。外,吃黄豆芽(也叫"如意菜”)象征万事如意,吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。

4、东北:东北地区的人进入腊月后会先杀-头猪,请村里人吃一顿,以示庆祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成,几乎家家都做,多则上斫,少的也有几十斤,可以吃上一个天。大年初- -和初五吃饺子。

5、北京:老北京人,特别讲究“过年”的饮食,从这首: "小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是.年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三、糖瓜粘,二十四、扫房子,二十五、炸豆腐,二十.六、炖羊肉,二十七、公鸡，二十八、把面发,二十九、蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初- -扭一....的民谣就可以知道北京在春节期间的食品有多丰富。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等,都是春节老北京的美食。

6、豫南:豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜,当新年的钟声敲响的时候再端上一 盘鱼,以示年年有余。初一早上,又将饺子和面条同煮着吃,面条代表钱串子,为发财之意。

7、四川:除夕时,四川人一般都吃鸡鸭鱼肉，腊肉香肠，初一早上吃汤圆,意为团团圆圆。

8、广州:广州的腊味具有悠久的历史,品种有腊肠、腊肉、形象肉脯、酱封肉等。采用先进的无污染太阳能干燥技术,产出来的腊味具有天然生晒、衣脆肉嫩、色泽鲜明、甘香可口、口感独特的特点广受顾客的好评,饮誉海内外。

9、江苏

春节将至，苏北水乡名城兴化市的一妇女正忙碌在蒸过年馒头的喜悦之中。当地春节走亲访有送“点红馒头”的习俗,因此春节临各处蒸过年馒头的生意一片红火。

10、江西

赣南风俗--打元米踝

元米课这种独特的赣南客家食品之一, 期史久远,为明朝时期就有的贡品米课。打黄元米课的过程也是赣南客家民俗的一种重要表现形式,边打边营造出的团结协作氛围,令人难以忘怀。

不知道现在的你过年回家还能不能吃饭这些小时候的最期待的过年美食。