电视剧《六姊妹》里刘美心做的八宝酱菜看着太好吃了，大家知道八宝酱菜有哪八宝吗？其实八宝酱菜就是用八种蔬菜腌制的酱菜，常用的食材有萝卜、黄瓜、苴莲、茴子白、笋尖、莲藕、青椒、荸荠，还要放花生米、生姜等等。

八宝酱菜

也可以因地制宜选料配菜，不同地方不同家庭做的都不太一样，只要凑齐八宝就行。在剧里刘美心用的是红萝卜、青萝卜、黄瓜、大白菜、辣椒、生姜等食材，是她母亲留下的秘制配方，做了挺好吃的。她还拿到市场里摆摊售卖，刚开始只想赚点钱贴补家用，没想到后来赚的比工资还多。

搭配白米饭

做好的八宝酱菜口感很咸，不适合空口吃，适合就白粥或者拌面条比较好吃，味道咸甜各占一半。里面还经常放一种形状像宝塔的蔬菜，叫法有螺丝转、宝塔菜、甘露子、地葫芦、草石蚕、地环，不同地方的叫法不一样，这是腌咸菜做酱菜的好材料，很好吃。

宝塔菜

在江南那边，八宝酱菜里面还要放藕片，一般都是切成小碎片，吃着口感脆生生的。这八宝酱菜吃到嘴里酱香中透着清香，还有淡淡的甜味和辣味，是下饭的好菜，用这个加馒头能多吃俩馒头，太有食欲了。

八宝酱菜

做八宝酱菜的蔬菜

尤其是现在生活物质条件好了，过完年到了春天，人们都想吃点有食欲的小菜。好多人看了刘美心卖的八宝酱菜，嘴馋的都流口水，这部剧也算是带火了八宝酱菜，大家可以买点尝尝，好吃了下次再来买。