卤味，作为一种深受大众喜爱的美食，在众多的口味中，无辣的卤鸟蛋、豆干和米血，无论是天真无邪的小孩，还是成熟稳重的大人，都对其十分青睐。

就拿卤鸟蛋来说，那小巧玲珑的模样，蛋白呈现出诱人的淡黄色，蛋黄则散发着醇厚的香气。每一口咬下去，都能感受到那细腻的口感和浓郁的卤香在舌尖上蔓延开来。我家小孩对这卤鸟蛋简直是爱不释手，每次品尝时，那满足的神情仿佛在告诉大家这就是他心目中最美味的食物。

而豆干，以其独特的韧性和吸收卤汁的能力，也成为了人们钟爱的选择。它那扎实的口感，在经过卤制后，变得更加入味，无论是作为零食直接食用，还是搭配饭菜，都能带来别样的美味体验。

米血则有着与众不同的魅力，它软糯中带着些许嚼劲，口感丰富多样。先生对米血的喜爱溢于言表，每次品尝时，那陶醉的模样仿佛是在享受一场味觉的盛宴。

从历史的角度来看，卤味在中国有着悠久的传统。早在古代，人们就已经开始探索各种卤制的方法，以保存食物并增添其风味。经过岁月的沉淀和传承，卤味的制作工艺不断改进和完善，才形成了如今这令人垂涎欲滴的美食。

在社会层面，卤味不仅是一种食物，更是人们社交和分享的重要元素。亲朋好友相聚时，一份美味的卤味往往能增添欢乐的氛围，让大家在品尝美食的同时，增进彼此之间的感情。

无论是小孩对卤鸟蛋的钟情，还是先生对米血的热爱，这无辣的卤味都以其独特的魅力，成为了我们生活中不可或缺的美味记忆。

食材：鸟蛋（约20颗）半斤、米血糕1份、豆干7片、万用卤包1包、红茶包1包、八角3粒、冰糖（约75g)4.5大匙、酱油(黑龙）6大匙、五香粉适量、水350毫升

1、所有食材如图 （水、五香粉未入镜）准备两个保鲜盒，一个放卤好的鸟蛋、豆干一个放卤好的米血糕

2、豆干每一块切成4小块丁，米血也切差不多的大小，除了【米血糕】之外，将其它所有食材放入锅中。，水的量（350ml)主要是以淹过食材的量去量的。开火煮沸，焖约1小时（我没特别去计算，大约就好）。

3、鸟蛋、豆干 → 从锅中捞起放入保鲜盒，再倒些酱汁。红茶包拿起，避免苦涩味，米血糕放入锅中，再次煮沸，闷1小时。

4、另一个保鲜盒，卤包放入底层米血糕 → 从锅中捞起放入保鲜盒，倒入剩馀酱汁。放凉 → 冷藏，隔日食用，就有入味了。多放一日会更入味喔！

大叔小贴士

1、因煮过米血的酱会很浓稠，故分开并后面再煮。

2、如果只是单纯的卤鸟蛋，约1斤的量，水量盖过鸟蛋即可，能更快入味。

3、（因我同时卤豆干，豆干也较快入味，故水量稍多，可避免豆干太咸。）