大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香下饭的“肉末炒鸡蛋”。

黄瓜含有维生素C能提高人体免疫力，黄瓜营养丰富，而且还有保健的功效。黄瓜洁肤增白、祛斑抗皱、护肤防衰、消炎疗伤等功效而享有“厨房中的美容剂”。黄瓜凉拌，热炒都很受欢迎，尤其是减肥爱好者。黄瓜和肉末炒一炒，黄瓜清脆爽口，肉香四溢，咸香可口，而且做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【肉末黄瓜】

材料：黄瓜 肉末

辅料：大蒜 生姜

调料：植物油 食盐 味精 生抽 淀粉

做法：

1.大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，切好一同放入小碗中

2.两根黄瓜洗净切去两端，然后切成6厘米长段

3.全部切好，然后从中间切开，切成黄瓜条

4.全部切成黄瓜条，然后将黄瓜瓤去掉

5.去掉黄瓜瓤然后放入大碗中

6.加入食盐，用手抓匀杀出水分

7.杀出水分后加入清水，然后洗净控干水分备用

8.起锅加入植物油，油热倒入肉末煸炒

9.将肉末煸炒至变色，然后倒入姜蒜片爆香

10.加入料酒去腥，大火翻炒

11.翻炒均匀，加入老抽，大火翻炒均匀，加入控干水分的黄瓜条

12. 大火翻炒均匀，加入食盐，味精，再来点生抽

13. 翻炒均匀加入适量的水淀粉翻炒

14. 翻炒均匀，出锅装盘美味即享

温馨提示：

1、黄瓜切去两端，然后先切成长段，再切成黄瓜条，

2、在黄瓜条上撒上食盐，抓匀杀出水分，黄瓜条洗净控干水分

3、肉末煸炒至变色，然后加入姜蒜片爆香，加料酒，老抽翻炒

4、加入黄瓜条翻炒，炒匀加入食盐，味精，生抽，水淀粉炒匀即可

肉末黄瓜是简单好做的家常小炒，肉末选择肥一点的能炒出油脂，肉香四溢，黄瓜经过处理清脆爽口，简单炒一炒就行。按照上述步骤制作，想不成功都难，10分钟就能上桌啦。肉末黄瓜这样做咸香可口，好吃又下饭，希望您能够喜欢。