今天要和大家分享一道超级美味的香辣黑胡椒虾。这道菜融合了香辣与黑胡椒独特的风味，虾肉鲜嫩弹牙，一口下去，满满的幸福感。让我们一起动手，把这份美味搬上餐桌吧！

首先，我们要准备好新鲜的食材。主角是 1 斤大虾，记得要挑选个头饱满、色泽鲜亮的哟。把大虾的壳剥去，留下那鲜嫩的虾仁，它将是这道菜的灵魂所在。

准备多多的干辣椒，提前泡在水里，让它们吸饱水分，这样在烹饪时能激发出更浓郁的辣味。还有葱姜蒜，切成碎末，它们可是增添香味的小能手。另外，一瓶  黑胡椒酱必不可少，它可是这道菜的灵魂酱料，独特的风味能让整道菜提升好几个档次。

把剥好的虾仁放在干净的容器里，加入 1 勺料酒，料酒能去除虾仁的腥味，让它的味道更加纯净。接着倒入 2 勺生抽，生抽不仅能提鲜，还能给虾仁染上诱人的色泽。再加上 1 勺蚝油，蚝油的醇厚能让虾仁的味道更加丰富。半勺白糖也不能少，白糖能中和味道，让整道菜肴更加鲜美。最重要的是加入 2 - 3 勺黑胡椒酱，均匀地搅拌，让每一只虾仁都裹满浓郁的黑胡椒香气。最后，撒上 4 勺玉米淀粉，搅拌均匀后，让虾仁腌制半小时，静静等待美味的融合。

半小时过去了，虾仁也腌制好了。我们开始烹饪啦！在热锅里倒入适量的油，把腌制好的虾仁放进去煎。用中小火慢慢煎，直到虾仁变得金黄焦香，盛出来备用。此时的虾仁已经散发着诱人的香气，让人忍不住想先尝一口。

锅里留少许底油，放入姜蒜末爆香。当姜蒜的香味弥漫开来时，倒入泡好水的干辣椒，翻炒几下，干辣椒的辣味瞬间被激发出来。接着，把煎好的虾仁重新倒回锅中，与干辣椒一起翻炒均匀。如果你是个超级爱吃辣的朋友，还可以在这个时候撒上一点辣椒粉，让辣味更上一层楼。

最后，加入一点点老抽，给这道菜上个色，让它看起来更加诱人。快速翻炒几下后，撒上葱花，一道色香味俱全的香辣黑胡椒虾就大功告成啦！