花序处理

葡萄的花序处理有疏花序、掐序尖、去副穗三项内容，这三项处理一般是在开花前结合摘心、处理副梢、去卷须等同时进行。

1、疏花序：将多余的花序去掉称为疏花序，植株负载量过大时疏去过密、过多及细弱果枝上的花序，可以调整负载量，减少养分消耗，提高坐果率和果实品质。疏花序在结果枝长到20厘米至开花前进行。疏花序采用“壮二中一弱不留”方法，即强壮的果枝留2穗，中庸果枝留1穗，弱果枝不留果穗。留花序的数量，总的原则是应当满足该品种果实达到正常质量所要求的叶片数。

2、掐序尖：葡萄一个花序中有200~1500个花朵，大部分在坐果期脱落。掐序尖可以使养分供应集中，减少花朵脱落，使坐果数量达到生产要求，并且使果穗紧凑，果粒大小整齐，提高果实品质。掐序尖时间在开花前1周左右，用手将花序先端掐去全长的1/5~1/4。

3、去副穗：在花序基部有一个明显的小分枝，为副穗。去副穗就是将花序的副穗掐去。

肥水管理

在葡萄开花前一周，每株施50克左右氮磷钾复合肥，或腐熟的粪水每畦15千克左右，保证开花坐果对肥水的要求。追肥后灌一次水，促进新梢生长，保证花期需水。最好管道膜下灌水，避免温室内湿度过大，发生病害。

病虫害防治

在葡萄开花前喷施一次甲基托布津或用百菌清进行一次熏蒸，防治灰霉病和穗轴褐枯病等病害；或喷一次70%代森锌可湿性粉剂800倍加氯氰菊酯1500倍液，防治穗轴褐枯病、黑痘病和蓟马等病虫害。棚室内不宜喷施波尔多液，以免污染棚膜。