很多人觉得在家做饭麻烦，但其实只要搭配得当，省时省力还能吃得健康。像今天给大分享的周末午餐，每一道都是简单快手菜，但营养和味道一点不输餐厅。在家做饭，不仅是省钱，更是把爱融进每一餐。看着家人吃得满足的样子，再累也值得！喜欢的朋友记得收藏起来，周末有空做给家人吃哦。

【小炒牛肉】

我的拿手好菜，每个星期都要吃上几次，肉片又滑又嫩，连挑食娃都能光盘！同时春天多给孩子吃它！比钙片强10倍，嫩滑多汁，3分钟光盘！

食材：牛肉，小葱，蒜末，小米椒，花椒，黑胡海盐，生抽，蚝油，老抽，鸡精，食用油，

做法：

1、牛肉切成薄片，越薄越好，加入黑胡椒海盐，生抽，蚝油，一点点老抽上色，抓拌均匀，然后放入食用油再次抓拌均匀，腌15分钟。

2、多准备一点调料，大蒜，小葱，小米椒，尤其是小米椒可以多放一点。

3、起锅烧热，放食用油，改小火，放一把花椒，慢慢地炸出花椒油，用这个花椒油来炒，去腥效果极好的。出香味后，把花椒铲出来。只留油。

4、改大火，把调料全部倒进来，翻炒出香味。

5、把腌过的牛肉倒进来，大火快速地翻炒变色，也就一分钟左右的样子，就可以了。做法特别地简单，尝一下味道，看需要是否要加盐，今天这个腌制味道正好了，我就没有再加盐，放点鸡精提鲜就可以了。

6、最后一定要放入一大把香菜，再次翻炒均匀，就可以出锅了。

【凉拌木耳】

这道神仙凉拌菜，堪称“肠道清道夫+胶原蛋白加油站”，低卡到吃一盆都不胖，却能让你的小腹悄悄平下去，脸蛋嘭起来！

食材：黑木耳，洋葱，黄瓜，小葱，蒜末，小米椒，辣椒油，热油，食用油，生抽，老抽，白糖，鸡精，香菜，

做法：

1、黑木耳用温水浸泡半个小时，泡开之后，清洗干净，撕成小块。

2、 接下来调一个料汁，碗里加入蒜末，小米椒，小葱。先浇入热油激发出香味，再入两勺生抽，一勺蚝油，一小勺食盐，一点白糖提鲜，一勺鸡精，一勺辣椒油，搅拌均匀。

3、锅中水开之后，把黑木耳放进来煮，煮三到五分钟，煮熟捞出来。

4、半根黄瓜，切成细条，小半个洋葱， 切成长条。

5、 把黑木耳入放入装黄瓜和洋葱的碗里，再放一把香菜，倒入调好的料汁。

6、搅拌均匀就可以了，简单吧，拌一碗，每次都吃得干干净，

【番茄炒鸡蛋】

又是一道我的拿手菜，我老公说，番茄炒蛋他只爱吃我做的，其它的他都不入不了口。这是对我厨艺的最高肯定了。嘻嘻。

食材：鸡蛋，番茄，小葱，食盐，食用油，鸡精。

做法：

1、锅中油热，倒入鸡蛋液，用筷子快速地划散，炒熟出锅。

2‘、锅中再次倒入食用油，放小葱炒出香味，倒入番茄，加一勺盐，把番茄快速地炒出汁水。

3、倒入鸡蛋，翻炒均匀 ，加鸡精提鲜，记得一定要加入灵魂小葱点缀，否则这道菜食欲就失去一半。还有这道菜好吃的秘诀就是大火快炒，用铁锅炒，最好是颠勺把火引到锅里，炒出来味道一绝，还有番茄选捏起来软的，汁水多。

【腊鱼】

过年从老家带来的腊鱼，妈妈做的，用农家土灶烘干的，简单加工一下，就是一道香喷喷的下饭菜。

食材：腊鱼，豆豉酱，小葱，食用油，

做法：

1、腊鱼先放锅里蒸一个小时，给它蒸软。

2、锅中油热，放小葱，两勺妈妈做的湖南豆豉酱，炒出香味。

3’、倒入腊鱼，翻炒均匀 ，少加一点水煮开，撒入一大把葱花，翻炒均匀出锅。